Безумно вкусные пышки на воде - уйдут в один миг

Кухонная техника и утварь:

• 2 глубокие тарелки;
• блюдце;
• лопатка;
• ложка;
• доска;
• сковородка;
• бумажные полотенца;
• пресс для чеснока, пищевая пленка, мерный стакан, варочная панель.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Мука	400-500 г
Вода	350 мл
Соль	½ ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Дрожжи сырые	20 г (сухие 7 г)
Растительное масло	250 мл
Сметана	250 г
Чеснок	2-3 дольки
Твердый сыр	50 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокую тарелку влейте 350 мл теплой воды, 20 г сырых дрожжей и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте для того, чтобы убедиться, что дрожжи работают.
2. В отдельную большую тарелку просейте 400 г муки, добавьте ½ ч. л. соли и перемешайте.
3. Когда вода с дрожжами начала пениться, добавьте ее в муку и тщательно перемешайте.
4. Тесто должно получиться очень мягким и липнущим к рукам, но, при этом, не растекающимся. Если тесто растекается по тарелке, добавьте еще немного муки.
5. Закройте крышкой и уберите в теплое место для подъема на 40-50 минут.
6. Дождитесь, пока тесто хорошо увеличится в объеме, еще раз перемешайте, наройте крышкой дайте постоять еще 40-50 минут.
7. Когда тесто поднимется второй раз, выложите его на присыпанный мукой стол или доску и обваляйте в муке.
8. Разделите тесто на 5-6 шариков, накройте пищевой пленкой и дайте постоять 10 минут.
9. Возьмите один шарик и растяните его руками в лепешку диаметром 15-18 см. Тесто податливое, поэтому сделать это будет легко.
10. В сковороду налейте 250 г растительного масла и хорошо разогрейте.
11. Выложите на сковороду лепешку и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
12. Заранее приготовьте тарелку с бумажным полотенцем. Готовую лепешку выложите на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
13. В 250 г сметаны измельчить 2-3 дольки чеснока и хорошо перемешать.
14. Сыр натереть на мелкой терке.
15. Горячие пышки смазывайте сметанным соусом и посыпайте тертым сыром. Можете просто натереть пышки чесноком и посыпать солью, это очень вкусно. Приятного аппетита.

К пышкам подойдет также томатный соус с чесноком, чили или паприкой. Сметанный соус можно приготовить, добавив к нему мелко нарезанную зелень. Пышки можно подавать с тушеным овощным рагу или различными овощными салатами. В качестве напитков к пышкам подойдут томатный сок, чай или кофе.

Видеорецепт

Благодаря пошаговому видеорецепту вы увидите все этапы приготовления пышек. https://youtu.be/6SfCuFzpXbA

Другие рецепты выпечки