Салат «Радуга»: готовим слоями, горками, дугами и кругами

• Легкие рецепты
• Салаты

• 23 ноября 2017
• administrator

Отличительной особенностью блюда является то, что в его состав могут входит самые разные ингредиенты. Здесь никак не обойтись без овощей. Добавляются разные сорта мяса, рыбы, морепродукты. Классический рецепт салата «Радуга» каждая хозяйка может придумать для себя самостоятельно. Как такового традиционного исполнения нет. «Радуга» является сборным названием для большого количества закусок. Подбор ингредиентов полностью зависит от вкусовых предпочтений кулинара и ассортимента продуктов, который есть в холодильнике и на кухонных полках. Заправить можно не только классическим или оливковым майонезом, но и соусами собственного приготовления, например, из сока лимона, уксуса, сметаны и горчицы.

Особенности подачи

• дугами — в виде радуги;
• горками — по кругу в виде лепестков цветка;
• кругами — уменьшающимися к центру;
• слоями — в прозрачной глубокой емкости, порционных креманках.

Классический овощной: для вегетарианцев и постящихся

• одна луковица;
• один желтый и два красных болгарских перца;
• пучок салатных листьев;
• по одной банке консервированной фасоли и кукурузы;
• три столовые ложки виноградного уксуса;
• две столовые ложки растительного масла;
• пять столовых ложек соевого соуса.

1. Готовим маринад для лука: смешиваем соевый соус с виноградным уксусом. Заливаем им нарезанные луковые кубики.
2. Очищенные перцы нарезаем соломкой.
3. С кукурузы и фасоли сливаем жидкость. Последнюю промываем водой.
4. Салатные листья рвем руками.
5. Раскладываем подготовленные продукты горками или дугами. Посыпаем специями, спрыскиваем растительным маслом.

Рецепт салата «Радуга»: еще 5 вариантов

С сухариками

• вареная колбаса — 300 г;
• два огурца;
• два томата;
• одна упаковка сухариков;
• одна банка консервированной кукурузы;
• 30-40 мл майонеза;
• специи.

1. Овощи нарезаем небольшой тонкой соломкой. Помидоры берем плотные и непереспелые.
2. Колбасу шинкуем полосками.
3. С кукурузы сливаем маринад.
4. Берем плоское блюдо и выкладываем продукты горками по кругу, а в середине оставляем пустое место. Или же формируем закуску дугами, чтобы получился эффект радуги. Посыпаем ингредиенты специями.
5. В центре или с краю наливаем майонез.
6. Подаем к столу, чтобы каждый в индивидуальном порядке смешивал на своих тарелках те продукты и в том количестве, в каком захочет.

С чипсами

• ветчина — 200 г;
• упаковка чипсов;
• по 200 г кукурузы и зеленого горошка из банки;
• один огурец;
• по три столовые ложки горчицы и майонеза;
• специи.

1. Огурец, ветчину (говядину или другой сорт мяса) шинкуем соломкой.
2. С консервированных продуктов сливаем жидкость.
3. Берем плоское большое блюдо и выкладывает продукты горками или дугами, кругами. В центре или с краю кладем соусы.
4. Чипсы выкладываем непосредственно перед подачей блюда на стол. Сверху украшаем веточками зелени.

С картошкой фри

• две моркови;
• полкочана капусты;
• четыре свеклы;
• четыре клубня картофеля;
• две головки репчатого лука;
• зеленый горох из банки — 150 г;
• мясо (копченая говядина или курица) — 300 г;
• ветчина — 250 г;
• 50-60 мл майонеза;
• подсолнечное масло;
• специи.

1. Очищенный, нарезанный соломкой или кусочками картофель обжариваем во фритюре.
2. Нарезаем соломкой отварную свеклу, морковь, мясо. Овощи можем крупно натереть.
3. Выкладываем продукты, как нам удобно. Посыпаем специями.
4. Рядом с овощами, мясом, горошком кладем майонез.

С морковью по-корейски

• одно филе курицы;
• один томат;
• один огурец;
• морковь по-корейски — 150 г;
• сыр твердых сортов — 150 г;
• две столовые ложки майонеза;
• специи.

1. Отварное мясо, овощи нарезаем соломкой или небольшими квадратиками.
2. Трем сыр.
3. Выкладываем продукты горками или дугами.
4. Для слоеного варианта придерживаемся последовательности: мясо, морковь, огурец, томат, сыр. Слои пропитываем майонезной сеткой, посыпаем специями.

С крабовым мясом

• одна упаковка крабовых палочек (200-250г);
• по четыре огурца и томата;
• сыр — 200 г;
• четыре яйца;
• маринованные грибы (по желанию) — 250 г;
• одна упаковка сухариков;
• одна банка кукурузы;
• 50 мл майонеза или домашнего йогурта;
• специи.

1. Удаляем у томатов жидкую составляющую, нарезаем кубиками или соломкой.
2. Трем сыр или нарезаем небольшими квадратиками.
3. Огурцы, крабовые палочки шинкуем соломкой.
4. В сваренных яйцах отделяем белки и шинкуем соломкой. Желтки не используем.
5. Выкладываем продукты радугой или горками по кругу. Посыпаем специями.
6. В соусницу наливаем майонез и вставляем в него сухарики.

Другие рецепты салатов с курицей