Салат со шпинатом, помидорами и кунжутной заправкой 🥗

• 6 мая 2019
• administrator

• кастрюля;
• сковорода;
• плита или варочная поверхность;
• ступка или блендер;
• мелкая терка;
• лопатка;
• плоское блюдо для подачи салата.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Куриное яйцо (1 шт.) кладем в кастрюлю с водой и варим на огне вкрутую.
2. Тем временем рядом ставим на огонь сковороду, высыпаем на нее 20 г кунжута и обжариваем его до легкой золотистости, постоянно помешивая.
3. В ступку или чашу от блендера добавляем кунжут, 1/4 ч. л. черного перца, 1/4 ч. л. красного перца, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса. Измельчаем все это, максимально доводя до однородности (так вкус кунжута максимально раскроется).
4. Куриное яйцо очищаем и трем на мелкой терке. Добавляем натертое яйцо к нашей кунжутной смеси.
5. Пучок шпината тщательно промываем, обсушиваем и удаляем стебли. Листья рвем руками на кусочки среднего размера и складываем в глубокую емкость.
6. Помидорки черри (6 шт.) моем и разрезаем на 2 части (если помидоры достаточно крупные, то можно разрезать и на 4 части). Добавляем их в емкость со шпинатом.
7. Далее в ту же емкость добавляем получившуюся кунжутную заправку и еще 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем.
8. Шампиньоны (5 шт.) тщательно промываем и режем тонкими слайсами.
9. Ставим сковороду на огонь. В нее добавляем 1 ст. л. оливкового масла и 25 г сливочного масла. Когда масло растопится, добавляем на сковороду порезанные грибы и обжариваем минут 5 до золотистости (не забывайте их периодически помешивать).
10. На дно блюда для подачи ровным слоем выкладываем поджаренные шампиньоны.
11. Cверху на шампиньоны выкладываем шпинатно-помидорную смесь. Салат готов! Можно подавать его к столу и приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Украшение и подача блюда

Видеорецепт