Соус "Винегрет" - современный вариант легкого кислого соуса 🥣
- 7 июня 2019
- administrator
Ингредиенты
| Дижонская горчица | 1 ч. л. |
| Мёд | 1 ч. л. |
| Винный уксус | 2 ст. л. |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Молотый чёрный перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- В глубокую ёмкость отправляем по 1 ч. л. цельнозерновой дижонской горчицы и мёда. Если мёд засахарился, не беда – он разойдётся во время перемешивания.
- В эту же ёмкость наливаем 2 ст. л. винного уксуса или любого другого вещества, которое создаст кислую среду, например, сок лайма или лимона. С помощью венчика перемешиваем уксус с горчицей и мёдом.
- Теперь постепенно, тонкой струйкой вводим 3 ст. л. подсолнечного масла, постоянно помешивая венчиком в ускоренном темпе. Чем больше растительного масла будет в соусе, тем гуще он выйдет.
- Для вкуса и аромата добавляем 1 ст. л. оливкового масла. Вместе с ним в соус добавляем соль, молотый чёрный перец и, возможно, другие специи по вашему вкусу.
- Снова тщательно перемешиваем соус, переливаем его в соусницу и используем для заправки любых салатов со свежими или термически обработанными овощами, в том числе и привычного нам блюда с аналогичным названием.
Видеорецепт
А какие соусы обычно готовите для своих блюд вы? Знали ли вы раньше, что винегретом называют не только салат? Расскажите об этом в комментариях, а также дополняйте и критикуйте данный рецепт. Успешных вам кулинарных экспериментов и вдохновения на кухне!