Как научиться готовить вкусный суп с фасолью и мясом 🥣

Кухонная техника и утварь:

• кастрюля;
• плита;
• доска;
• нож;
• ситечко для чая;
• миска;
• ёмкости для ингредиентов;
• половник.

Ингредиенты

Фасоль	200 г
Говядина	600 г
Болгарский перец	2 шт.
Морковь	1 шт.
Лук	2 шт.
Помидор	5-6 шт.
Лавровый лист	3 шт.
Корешки кинзы	3 шт.
Петрушка	2 пучка
Чёрный душистый перец	5-6 шт.
Сельдерей	1 шт.

Пошаговое приготовление

1. На ночь замачиваем фасоль в холодной воде.
2. Начинаем подготавливать все ингредиенты. Для начала ставим замоченную заранее фасоль вариться в кастрюле, примерно 40-60 минут. Параллельно ставим вариться мясо, примерно на 2 часа. Не забываем снимать накипь с фасоли и с мяса. Сначала варим минут 15 на сильном огне, потом на минимальном.
3. Пока основные ингредиенты варятся, подготавливаем второстепенные. Отрезаем стебли петрушки и связываем их верёвкой. Берём корешки кинзы, душистый горошек и лавровый лист, кладём их в ситечко для чая. Очищаем морковь и сельдерей. Нарезаем их кубиками.
4. Нарезаем лук полукольцами. Также нарезаем помидоры сорта «сливка».
5. Очищаем перец, убираем сердцевину и хвостик. Нарезаем перец и добавляем все овощи в одну миску.
6. Когда мясо проварится примерно 1,5 часа, достаём его и кладём в бульон ситечко для чая с корешками кинзы, душистым горошком и лавровым листом. Туда же добавляем стебли петрушки.
7. Сразу добавляем овощи из миски и хорошо перемешиваем.
8. Солим воду и накрываем кастрюлю крышкой. Варим всё на слабом огне. Пока овощи варятся, нарезаем говядину. Добавляем его в кастрюлю. И варим овощи с мясом еще примерно 50 минут.
9. Через 40 минут проверяем вкус. Сразу достаём ситечко и стебли петрушки. Добавляем отваренную фасоль. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем и добавляем петрушку. Варим всё еще 5-10 минут на слабом огне.
10. Готово! Приятного аппетита!

Вариации подачи блюда

Суп с фасолью и мясом готовится долго, а значит, если вы хотите порадовать своих гостей этим супом – позаботьтесь о замачивании фасоли и отварите главные ингредиенты заранее. Чтобы подать этот суп к столу, вы можете:

• Подавать суп порционно каждому гостю в красивой пиалке.
• Добавить в суп больше зелени, например, зелёный лук, кинзу или рукколу.
• Добавить в суп различные специи и сушёные травы.
• Подавать суп в красивой праздничной кастрюле, с половником, чтобы каждый гость мог сам налить себе суп.

Не забывайте украсить стол красивой скатертью, выставить посуду и обязательно поставьте на стол хлеб. Лучше всего хлеб будет выглядеть в плетёной корзинке с белыми салфетками снизу.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы более подробно изучить данный рецепт. Из него вы узнаете, как приготовить суп с фасолью и мясом. Вы выясните, в каком порядке варить и добавлять все ингредиенты в суп. Приятного просмотра! https://youtu.be/aog0mbHk9Pg Теперь вы знаете, что суп с фасолью и мясом готовить достаточно долго – 3 часа, но это не значит, что результат того не стоит. По итогу вы получаете очень вкусный и ароматный суп, который, ко всему прочему, еще и очень полезный. Идеально подойдёт для осени и зимы, когда нужно как следует согреться и дать организму достаточное количество витаминов.