Как научиться готовить вкусные тефтели в томатном соусе на сковороде 🍲

Кухонная техника и утварь:

• ёмкости для ингредиентов;
• доска для разделывания и нарезания;
• нож;
• миска для смешивания;
• две сковороды;
• плита;
• крышка для сковороды;
• лопатка;
• тёрка;
• ложка;
• вилка.

Ингредиенты

Фарш говяжий	1 кг
Панировочные сухари	50-80 г
Молоко	100 мл
Петрушка	10 г
Сыр пармезан	40 г
Соль	1 ч. л.
Перец чёрный молотый	½ ч. л.
Чеснок сушёный	½ ч. л.
Яйца	1 шт.
Лук репчатый	150 г
Пюре из томатов	400 г
Растительное масло	4 ст. л.
Красный перец	½ ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Кориандр молотый	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Красный стручковый перец (сухой)	2 шт.
Лавровый лист	2 шт.
Базилик сушёный	1 ч. л.
Чеснок сушёный	½ ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем фарш. Для этого выкладываем фарш в миску, добавляем к нему соль, сушёный чеснок, черный молотый перец, петрушку.
2. Заливаем панировочные сухари молоком и хорошо перемешиваем. Также добавляем их к фаршу. Туда же добавляем одно яйцо.
3. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Добавляем сыр пармезан, натёртый на крупной тёрке, и также перемешиваем.
4. Формируем тефтели и выкладываем их на доску.
5. Затем каждый мясной шарик обволакиваем в муке и выкладываем на доску.
6. Нагреваем сковороду. Когда она нагреется, добавляем растительное масло.
7. Выкладываем на сковороду тефтели, плотно сложив их друг к другу. Обжариваем тефтели на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
8. Подготавливаем соус. Для этого нагреваем другую сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем в нём мелко нарезанный лук.
9. Не забываем перевернуть тефтели! В сковороду с луком, когда он станет золотистым, добавляем помидоры в собственном соку. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Туда же вливаем пюре из томатов и перемешиваем.
10. Добавляем красный стручковый перец, пару лавровых листиков, сушёный базилик и сушёный чеснок. Туда же добавляем хлопья перца чили и сахар.
11. Хорошо перемешиваем все специи в соусе.Тушим соус 10 минут на слабом огне. Когда тефтели будут готовы, добавляем их в соус и хорошо окунаем их в нём.
12. Накрываем крышкой и тушим 30 минут на слабом огне.
13. Спустя время тефтели посыпаем зеленью. Готово! Тефтели можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть это видео, чтобы разобраться в каждом пункте этого рецепта более подробно. Особенно важно дополнительно изучить это видео, если вы готовите тефтели в томатном соусе впервые. Как видите, для приготовления тефтелей вам не понадобится духовка, хотя чаще всего их готовят именно в ней. Чтобы ничего не упустить, посмотрите это видео, и тогда ваши тефтели стопроцентно получатся самыми вкусными и сочными! Приятного просмотра! https://youtu.be/WztUr4XaFYY Теперь вы знаете, что тефтели в томатном соусе готовить совершенно просто, и даже начинающая хозяйка справится с этой задачей. Идеально подобранные специи в сочетании с томатами в собственном соку и сочным мясным фаршем с сыром пармезан делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром. И это блюдо не только выглядит аппетитно, но и на вкус оно совершенно безупречное! Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь в этом.

Другие рецепты тефтель