Песочный пирог с творогом - проверенный рецепт вкусной и нежной выпечки

Кухонная техника и утварь: глубокая миска для замешивания теста; крупная кухонная терка; чаша блендера или аналогичная емкость; миксер с венчиками или блендер; глубокая форма для выпечки (диам. 22-24 см); духовка; кухонный нож; кухонная лопатка; вилка; тарелки для подачи. Ингредиенты Замороженное сливочное масло 72% 200 г Сахар-песок 180-200 г Мука 300 г Творог любой % жирности 500 г Яйца 3 шт. Сметана 15-20% 2 ст. л. (75 г) Кунжут (семечки) 50 г Разрыхлитель для теста 10 г Соль 3 г Знаете ли вы? Творог содержит большое количество кальция, который легко усваивается в организме. В его состав входят витамины В1, В2, РР, С и другие. Продукт способствует образованию гемоглобина в крови, улучшает регенеративную способность нервной системы, укрепляет костную и хрящевую ткань. Творог очень полезен при заболеваниях печени и поджелудочной железы, при атеросклерозе и ожирении. Пошаговое приготовление Готовим тесто В глубокую миску для замешивания теста на крупной терке натираем 200 г замороженного сливочного масла, периодически посыпая его мукой.

Высыпаем в миску с маслом 200-250 г муки, добавляем 10 г разрыхлителя, 3 г соли (щепотка), 80-100 г сахара.

Тщательно размешиваем руками до состояния рассыпчатой крошки.

Знаете ли вы? Для того чтобы тесто не прилипало к рукам, можно воспользоваться кухонными нитриловыми перчатками, предназначенными для сохранения стерильности продуктов. Материал «нитрил» очень эластичен и с легкостью принимает форму руки, сохраняя высокую чувствительность. Готовим начинку В чашу для блендера закладываем 500 г творога, 3 яйца, 2 ст. л. сметаны, взбиваем миксером с венчиками или блендером до однородной массы.

Добавляем в чашу оставшийся сахар (100-120 г), опять перемешиваем.

Формируем пирог Включаем духовку разогреваться до 170-180 градусов. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.

Большую часть теста высыпаем на дно формы, оставив немного крошки на дальнейшую присыпку.

Тесто сверху заливаем творожной начинкой, равномерно распределяя ее по поверхности.

Сверху начинку обсыпаем оставшейся крошкой и кунжутом (50 г).

Отправляем форму в духовку на 25-30 мин.

По готовности вынимаем пирог из духовки и остужаем. Нарезаем, раскладываем по тарелкам лопаткой. Приятного аппетита!

Видеорецепт Предложенный видеоролик наглядно продемонстрирует вам процесс выпечки этого нежного творожного пирога. Также в нем вы увидите небольшой дополнительный материал по приготовлению фруктового напитка к испеченному десерту. https://youtu.be/nLvhDtA-QAk В сегодняшнем рецепте вы узнали о том, как правильно приготовить крошку для теста песочного пирога, как наполнить его нежной творожной начинкой, какие простые ингредиенты для этого используются. А вы бы могли предложить свой вариант приготовления такого десерта? Чем бы вы дополнили предложенный рецепт? Обязательно оставляйте свои отзывы, комментарии и мнения по этой теме. Спасибо вам за внимание! Другие рецепты пирогов Пирог с мясом Подсолнух Слоеное тесто для пирога с мясом Дрожжевой пирог с мясом Пирог с творогом Слезы ангела Слоеный пирог с мясом Приятного аппетита!