Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерник; чайная ложка; столовая ложка; венчик; сито; кухонное полотенце; доска для вымешивания теста; глубокая посуда для ингредиентов. Ингредиенты ПродуктКоличество мука пшеничная 800 г кефир 3,2 % 500 мл яйцо 1 шт. подсолнечное масло 50 мл сливочное масло 40 г сахар 2 ст. л. соль 1 ч. л. сода 1 ч. л. Пошаговое приготовление Для начала 40 г сливочного масла необходимо достать из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. В глубокой тарелке соединяем 500 мл кефира и 1 яйцо. Затем смешиваем ингредиенты с помощью венчика. К полученной смеси добавляем 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соды. Продолжаем размешивать до однородности. После этого туда же вливаем 50 мл подсолнечного масла. В отдельную посуду просеиваем 500 г муки и добавляем к ней уже подтаявшее сливочное масло. Хорошо растираем его с мукой при помощи рук. К маслу и муке постепенно вводим жидкую смесь ингредиентов и замешиваем тесто. Затем добавляем туда еще 200 г просеянной муки. Ориентируйтесь по консистенции теста: оно не должно быть слишком липкое. Получившеюся массу выкладываем на ровную поверхность, посыпаем её оставшейся мукой и вымешиваем руками около 5 минут. Далее накрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем лежать под ним 30 минут. После этого тесто можно будет использовать для приготовления беляшей. Знаете ли вы? Стакан кефира содержит в себе 20% от суточной нормы кальция. Также этот кисломолочный продукт богат витаминами группы B и является отличным антиоксидантом. Тесто, сделанное на кефире, отлично поднимается и ничем не уступает дрожжевому. Даже наоборот, оно является более полезной его альтернативой. Из такого теста можно выпекать не только беляши, но и пирожки, пончики или пиццу. Видеорецепт Предлагаем вашему вниманию видео с подробным рецептом приготовления универсального теста на кефире. https://youtu.be/DzoZzNQVr7s Какому виду теста вы отдаете большее предпочтение: дрожжевому или с кефирной основой? Если вам понравился данный рецепт, напишите об этом в комментариях. Также не забывайте оставлять свои советы и рекомендации. Они обязательно будут полезны другим читателям. Другие рецепты беляшей
