Кухонная техника и утварь: мерный стакан или кухонные весы, глубокие миски разных размеров, ложка или венчик, пищевая пленка или чистое полотенце. Ингредиенты ПродуктКоличество Чистая вода 300 г Пшеничная мука 500 г Растительное масло 50 г Соль 2-3 г Сахар 2-3 г Сухие дрожжи 12 г Пошаговое приготовление Наливаем в большую миску 150 грамм теплой чистой воды. Вода должна быть чуть теплее комнатной температуры. В воду добавляем 25 грамм растительного масла и перемешиваем. Всыпаем 200 грамм пшеничной муки и перемешиваем. Должна получиться консистенция чуть жиже, чем тесто на оладьи. Добавляем 2-3 грамма соли и снова перемешиваем с помощью ложки или венчика. В отдельной мисочке смешиваем 12 грамм сухих дрожжей и 2-3 грамма сахарного песка. Добавляем к дрожжам 50 грамм теплой чистой воды и перемешиваем до тех пор, пока не образуется однородная масса. Добавляем 5 грамм пшеничной муки и продолжаем перемешивать до однородности. Дрожжевую кашицу переливаем в ранее замешанное тесто. Хорошенько мешаем. Всыпаем еще 150 грамм пшеничной муки и замешиваем тесто, которое приобретет консистенцию чуть гуще, чем на оладьи. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 15 минут. Когда наше тесто немного подошло, еще раз его перемешиваем. Высыпаем на чистую плоскую поверхность 190 грамм пшеничной муки, делаем в нем большое углубление и выкладываем наше тесто. Теперь руками вмешиваем муку в тесто. Вымешиваем будущую основу для пиццы до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. При необходимости можно добавить необходимое количество муки для получения правильного результата. Выливаем на стол 25 грамм растительного масла и продолжаем месить тесто до тех пор, пока все масло не впитается. Готовое тесто для пиццы оставляем на столе, присыпанном мукой, накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем минут на 10 отдохнуть. Через 10 минут формируем основу и занимаемся приготовлением начинки. Способы украшения и варианты подачи блюда Многие привыкли к классическому варианту пиццы, когда на круг теста выкладывается начинка. Но существует совершенно новый и очень оригинальный вид пиццы. Пицца-мороженое, или конусная пицца, – это очень удобный вариант для порционной подачи. Для приготовления такого блюда необходимо тесто запечь не обычным листом, а конусом-стаканчиком. В данном случае «стаканчик» запекается отдельно и наполняется уже готовой начинкой. Сделать тесто в форме конуса вам поможет специальная форма для вафельных трубочек или же обычный плотный картон той же формы. Если вы не любите сухие края на пицце, то разместите по краям ваши любимые сосиски. Так ваше блюдо будет съедено до последней крошки. Если же хотите украсить пиццу, то проявите фантазию и нарисуйте различные рожицы, сердечки, цветочки и надписи с помощью соуса, кетчупа, майонеза и горчицы. Также нелишним будет украсить готовое блюдо свежей нарубленной зеленью. Видеорецепт На этом видео вы увидите процесс приготовления дpoжжeвoго тecта нa пиццу c дoбaвлeниeм растительного мacлa. Именно благодаря маслу основа получается нежной и воздушной. Важно знать, что такое тесто мoжнo иcпoльзoвaть нe тoлькo для пиццы, но и для paзличных пиpoгoв. Этот рецепт очень прост и не требует массу дорогостоящих ингредиентов. https://youtu.be/aChDxsH09d0 Ceкpeт вкуcнoгo пpигoтoвлeния любой пиццы зaключaeтcя в двух ее составляющих – ocнoвe и нaчинкe. Вариант основы, который предложен в этой статье идеально подходит для пиццы и значительно отличается, например, от магазинного теста. К тому же, тесто, которое приготовлено вами собственноручно намного качественнее и вкуснее. Итак, чтoбы пpигoтoвить пpaвильнoe и вкуcнoe дpoжжeвoe тecтo для пиццы в дoмaшниx уcлoвияx, вocпoльзуйтесь peцeптoм из статьи. А какое тесто используете вы? Готовите ли вы его сами или предпочитаете экономить время и покупать в магазине? Какая основа для теста, пышная или тонкая, вам нравится больше? Пишите свои отзывы, мнения и делитесь опытом в комментариях! Другие рецепты теста для пиццы
