Курица тушеная с овощами - низкокалорийное вкусное блюдо

Кухонная техника и утварь: кастрюля (5 л), нож, разделочная доска, тарелки (для подачи).

Ингредиенты

Куриное филе	1 кг
Кабачок	1 шт.
Баклажан	1 шт.
Луковица	1 шт.
Чеснок	1 большая головка
Морковь	5 шт. (400 г)
Лавровый лист	2 шт.
Специи хмели-сунели	1 пачка (20 г)
Соль	по вкусу
Перец душистый	2 горошинки
Вода	250 мл

Пошаговое приготовление

Подготовка продуктов к приготовлению блюда

1. Помыть необходимые ингредиенты под проточной водой. Очистить ножом кабачок, морковь от кожицы, лук и чеснок от шелухи. Нарезать куриное филе, кабачок, баклажан и морковь небольшими кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами.

Приготовление курицы, тушенной с овощами

1. В кастрюлю (5 л) налить 1 стак. воды (примерно 250 мл), добавить лаврового листа 2 шт., и душистого перца пару горошинок. Небольшое количество воды необходимо для того, чтобы мясо с овощами именно тушилось, а не жарилось и не варилось.
2. Выложить нарезанное куриное филе (1 кг) на дно кастрюли, сверху немного посолить (по вкусу).
3. Добавить специи хмели-сунели (10 г). Если под рукой не оказалось таких приправ, то их с легкостью можно заменить черным молотым перцем (по вкусу).
4. Очищенные зубчики 1 головки большого чеснока необходимо положить на доску и раздавить ножом, для того чтобы он лучше отдал все свои ароматы блюду.
5. После этого выложить чеснок в кастрюлю поверх курицы со специями.
6. Далее выложить в кастрюлю морковь.
7. Следующим слоем положить луковицу, нарезанную полукольцами.
8. Сверху уложить кубики нашинкованого баклажана (с кожицей).
9. После этого сложить в кастрюлю очищенный и измельченный кабачок.
10. Посыпать солью и досыпать остатки приправы (10 г).
11. Поставить кастрюлю на средний огонь, не убавляя и не прибавляя его во время приготовления. Тушить курицу с овощами 1 час, не помешивая.
12. Когда блюдо готово, его необходимо тщательно перемешать. Выложить на тарелку для подачи на стол.

Варианты украшения и подачи блюда

Тушеная курица с овощами легкая для усвоения организмом и полезная, поэтому вполне может быть подана в качестве полноценного ужина. При употреблении данного блюда с различными гарнирами – из риса, гречки, пюре или макаронных изделий – можно получить вкусный и сытный обед. Перед подачей можно украсить блюдо нарезанным на брусочки или кольца красным или желтым болгарским перцем, это придаст блюду яркости. Также при украшении можно использовать огурец. А для того чтобы он смотрелся красиво, можно сделать из него цветок. Для этого необходимо нашинковать огурец тонкими слайсами и выложить в ряд таким образом, чтобы кусочки были внахлёст друг на друге. После этого нужно плотно свернуть кружочки огурца в рулон, зафиксировать низ зубочистками и расправить лепестки. Таким образом получается красивое украшение для любого блюда.

Видеорецепт

В этом видео вы узнаете пошаговый рецепт приготовления такого сытного и вкусного блюда, как тушеная курица с овощами! https://youtu.be/ArzK_I1ixGI

Другие рецепты блюд из птицы