Курица тушеная с овощами - низкокалорийное вкусное блюдо
- 18 февраля 2019
- administrator
Ингредиенты
| Куриное филе | 1 кг |
| Кабачок | 1 шт. |
| Баклажан | 1 шт. |
| Луковица | 1 шт. |
| Чеснок | 1 большая головка |
| Морковь | 5 шт. (400 г) |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Специи хмели-сунели | 1 пачка (20 г) |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | 2 горошинки |
| Вода | 250 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовка продуктов к приготовлению блюда
- Помыть необходимые ингредиенты под проточной водой. Очистить ножом кабачок, морковь от кожицы, лук и чеснок от шелухи. Нарезать куриное филе, кабачок, баклажан и морковь небольшими кубиками.
- Лук нарезать полукольцами.
Приготовление курицы, тушенной с овощами
- В кастрюлю (5 л) налить 1 стак. воды (примерно 250 мл), добавить лаврового листа 2 шт., и душистого перца пару горошинок. Небольшое количество воды необходимо для того, чтобы мясо с овощами именно тушилось, а не жарилось и не варилось.
- Выложить нарезанное куриное филе (1 кг) на дно кастрюли, сверху немного посолить (по вкусу).
- Добавить специи хмели-сунели (10 г). Если под рукой не оказалось таких приправ, то их с легкостью можно заменить черным молотым перцем (по вкусу).
- Очищенные зубчики 1 головки большого чеснока необходимо положить на доску и раздавить ножом, для того чтобы он лучше отдал все свои ароматы блюду.
- После этого выложить чеснок в кастрюлю поверх курицы со специями.
- Далее выложить в кастрюлю морковь.
- Следующим слоем положить луковицу, нарезанную полукольцами.
- Сверху уложить кубики нашинкованого баклажана (с кожицей).
- После этого сложить в кастрюлю очищенный и измельченный кабачок.
- Посыпать солью и досыпать остатки приправы (10 г).
- Поставить кастрюлю на средний огонь, не убавляя и не прибавляя его во время приготовления. Тушить курицу с овощами 1 час, не помешивая.
- Когда блюдо готово, его необходимо тщательно перемешать. Выложить на тарелку для подачи на стол.
Варианты украшения и подачи блюда
Видеорецепт
После изучение этого рецепта вы научились готовить тушёную курицу с овощами. Как вам данное блюдо и какой гарнир вы выбрали для него? Интересно, как вы украсили его перед подачей? Своими впечатлениями и советами улучшения рецепта делитесь в комментариях!