Вкусный штрудель с вишней из слоеного теста - очень простой рецепт 🍒

Кухонная техника и утварь: доска, ложка, стакан, кисточка, форма для выпекания, кастрюля, газовая плита, духовка, нож.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Слоеное тесто для штруделя	1 рулон
Вишня (без косточек)	2 стакана
Сливочное масло	2 ст. л.
Крахмал	2 ст. л.
Сахар	1 стак.
Сахарная пудра	2 ст. л.
Панировочные сухари	3 ст. л.
Ванильный сахар	10 г
Корица	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь займемся начинкой. Высыпаем два стакана вишни без косточек в маленькую кастрюльку. К ним добавляем стакан сахара, пакетик ванильного сахара и чайную ложку корицу. Последняя всегда придает фруктам и ягодам незабываемый аромат, а также необычный вкус. С помощью лопатки перемешиваем наши ингредиенты.
2. Добавляем в миску крахмал и снова мешаем начинку.
3. По желанию, можно добавить какой-нибудь алкоголь. Здесь будут уместны ликер или коньяк. В нашем случае 4 столовые ложки будут золотой серединой. Если вы готовите для детей, тогда пропускаем этот пункт и переходим к следующему этапу.
4. Ставим нашу смесь на медленный огонь и доводим до загустения. Она не должна быть слишком жидкой, но в то же время, не должна быть и слишком плотной, поскольку при запекании в таком случае получится однородная масса. После загустения смесь должна остыть. Старайтесь не работать с подобными густыми компонентами, если они все еще горячие.
5. Сливочное масло необходимо растопить на огне в отдельной посуде, постоянно помешивая.
6. Рулон слоеного теста необходимо развернуть на доске и намазать сливочным маслом. Распределяем масло с помощью кисти равномерно по всей поверхности, оставляя нетронутыми края по периметру на полтора-два сантиметра.
7. Приступаем к посыпанию панировочными сухарями. Используем их только в том месте, куда будем выкладывать начинку. Покрываем примерно треть от теста.
8. Берем остывшую начинку и ложкой аккуратно выкладываем сверху сухарей, небольшой горкой.
9. После этого сворачиваем рулет и защипываем края. Это делается во избежания вытекания начинки при выпекании.
10. Вместе с пергаментом перемещаем в формочку для выпекания, не забыв смазать сверху сливочным маслом. Используем для этого кисточку.
11. Также делаем несколько проколов шпажками. Расстояние между отверстиями и их количество определяем на своё усмотрение.
12. Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия и ставим в нее наш штрудель на полчаса. Присмотрите за ним спустя 20 минут, возможно, стоит достать выпечку раньше, чтобы избежать подгорания и пересушивания. Учитывайте особенности своей духовки.
13. Готовому штруделю следует дать немного подостыть, затем присыпать пудрой и нарезать на порции. Горячим блюдо лучше не резать, но если такая необходимость есть, подержите предварительно нож под струей горячей воды, затем вытрите его и используйте. Подавать такой десерт можно к чаю, с кофе или соком.

Видеорецепт

Чтобы не упустить ни один нюанс приготовления, рекомендуем ознакомиться с видеорецептом. В нём вы увидите, какой консистенции должна быт готовая начинка, и как правильно сворачивать выпечку перед тем, как отправлять в духовку. https://youtu.be/AFF-uE4PnC4

Другие рецепты блюд из слоеного теста