Рисовая лапша с курицей и овощами - вкусный ужин за 15 минут 🍝
- 7 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: кастрюля, сковорода, лопатка, плита, нож, разделочная доска, пресс для чеснока, терка для моркови по-корейски, небольшие мисочки (2-3 штуки), дуршлаг, столовая ложка, тарелки для подачи.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Рисовая лапша | 150 г |
| Куриное филе | 250 г |
| Красный болгарский перец | 1 шт. |
| Морковь небольшого размера | 1 шт. |
| Чеснок | 1-2 зубчика |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Соевый соус | 4-5 ст. л. |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Вода | 2-2,5 л |
| Кунжут (для подачи) | 1 ст. л. |
| Зеленый лук (для подачи) | 4-5 перьев |
Пошаговое приготовление
- Рисовую лапшу отварите в кипящей воде (2-2,5 литра) при открытой крышке. Время варки согласно инструкции на упаковке.
- Промытое и обсушенное куриное филе (250 грамм) нарежьте тонкими пластинками, убирая все прожилки.
- Сковороду поставьте на огонь и прогрейте. Влейте в нее любое растительное масло (около 2 столовых ложек) и выложите куриное филе.
- Обжаривайте куриную грудку на сильном огне до румяной корочки 3-4 минуты, периодически помешивая.
- Сковороду отключите. Обжаренные кусочки филе переложите со сковороды в небольшую мисочку. Болгарский перец (1 шт.) помойте, разрежьте пополам и удалите семена. Каждую половинку разрежьте еще раз пополам, а затем разверните половинки и нарежьте поперек тонкими полосками.
- Небольшую морковь (1 штуку) очистите и нарежьте тоненькими недлинными брусочками, а лучше натрите недлинными полосками на терке для моркови по-корейски.
- Под сковородой опять включите огонь и налейте растительное масло (1-2 столовых ложки). На самом максимальном огне обжарьте пластинки болгарского перца в течение 1 минуты, периодически помешивая. Обжаренный перец выложите в отдельную мисочку.
- На сковороду выложите порезанную или натертую тонкими брусочками морковь и также обжаривайте 1 минуту, периодически помешивая.
- К обжаренной моркови выложите перец, мясо и добавьте пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика). Все хорошо перемешайте.
- Содержимое сковороды поперчите по вкусу. Отваренную рисовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Добавьте ее в сковороду и перемешайте. Влейте соевый соус (4-5 столовых ложек или по вашему вкусу) и перемешайте.
- Готовьте блюдо на сковороде еще 2-3 минуты и выключайте.
Способы украшения и варианты подачи блюда
Рисовую лапшу с курицей и овощами подавайте горячей, сразу после приготовления. Для этого разложите блюдо на порционные тарелки и посыпьте сверху мелко порезанными зелеными перьями свежего лука и белым кунжутом.Видеорецепт
Как правильно порезать куриное филе и нашинковать овощи для приготовления рисовой лапши с курицей и овощами, смотрите в видео. https://youtu.be/MLV94Myy-74 Вы узнали несложный и очень быстрый в приготовлении рецепт рисовой лапши с курицей и овощами. В предложенном рецепте применяется красный сладкий перец и морковь, но по желанию вы можете использовать и другие овощные ингредиенты (огурец, желтый перец, грибы или капусту), главное, чтобы овощи сочетались между собой по вкусу и отличались контрастным цветом. Это создаст идеальный вкус блюда и сделает его визуально очень привлекательным. Для любителей острого в блюдо также можно добавить перец чили.Готовьте рисовую лапшу с курицей и овощами и пишите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо азиатской кухни.