Песочное безглютеновое печенье - полезно, вкусно и просто
- 18 февраля 2019
- administrator
- духовой шкаф;
- противень;
- миксер;
- глубокая миска;
- кондитерская лопаточка;
- силиконовый поварской коврик;
- пергаментная бумага;
- ситечко для муки;
- пищевая пленка.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Рисовая мука | 240 г |
| Кукурузная мука | 50 г |
| Картофельный крахмал | 30 г |
| Масло сливочное, мягкое | 180 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сахарный песок | 120 г |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Разрыхлитель для теста | 5 г |
| Соль поваренная | 1/4 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Для получения безглютеновой мучной смеси соедините в глубокой миске рисовую муку (240 г), картофельный крахмал (30 г), кукурузную муку (50 г). Выложите в глубокую миску сливочное масло (180 г) комнатной температуры. Взбейте миксером до жидкой однородной массы.
- Добавьте в масло сахарный песок (120 г). Взбивайте миксером, пока сахар не разойдется. Вбейте в массу куриное яйцо (1 шт.). При помощи миксера взбейте до однородности.
- Добавьте в миску ванильный сахар (5 г), разрыхлитель для теста (5 г), поваренную соль (1/4 ч. л.). Продолжайте взбивать 1-2 минуты. В миску через ситечко просейте безглютеновую мучную смесь (320 г).
- Перемешайте смесь миксером до получения крошки, дальше месите тесто рукой, сбивая его вместе.
- Расстелите силиконовый поварской коврик. Рядом положите лист пергаментной бумаги, размер которого соответствует размеру противня для выпекания. Вырежьте из пищевой пленки два квадрата размером примерно 10 см на 10 см. Положите на коврик один квадратик. На формочку для печенья положите второй кусочек пищевой пленки. Отщипните кусочек теста, положите в формочку поверх пленки, пальцами придайте тесту форму. Выложите получившееся печенье на первый кусочек пленки, с его помощью перенесите изделие на лист пергаментной бумаги. Пищевая пленка используется по причине сильного прилипания теста к любой поверхности.
- Сформируйте таким образом печенье из всего теста. Перетяните лист пергамента за уголки на поверхность противня.
- Поставьте противень с печеньем в духовой шкаф, нагретый до температуры 180°С. Выпекайте на протяжении 15-20 минут, пока печенье не зарумянится.
Видеорецепт
А какие рецепты по приготовлению безглютенового печенья известны вам? Будем благодарны за проверенный рецепт приготовления такой выпечки, оставленный в комментариях.
Другие рецепты печенья
Приятного чтения!