Очень вкусный и простой кекс на кефире с изюмом и орехами - выпекаем в мультиварке
- 26 марта 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: набор ёмкостей разной глубины, мультиварка, бумага для выпечки, лопатка или столовая ложка, венчик, сито, мерный стакан.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Пшеничная мука | 280 г |
| Кефир 3,2% | 300 мл |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Сахар-песок | 200 г |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Сливочное масло | 10 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Орехи | 30 г |
| Изюм | 30 г |
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску насыпаем 200 г сахара, 280 г просеянной пшеничной муки высшего сорта и 10 г разрыхлителя теста. Всё перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно разошлись. Вместо разрыхлителя можно взять соду, гасить которую не нужно.
- В отдельную ёмкость вбиваем 2 куриных яйца и добавляем к ним 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.
- Слегка перемешиваем ингредиенты венчиком или вилкой, а потом добавляем 300 мл 3,2%-го кефира. Снова всё перемешиваем до однородной массы.
- В несколько подходов добавляем муку в жидкую смесь и кулинарной лопаткой либо ложкой замешиваем тесто, делаем это одинаковыми движениями из глубины к верху.
- Тесто получается густым, но липким. Для улучшения вкуса будущего кекса добавляем в тесто по 30 г любых орехов и изюма. Также можно добавить корицу, сухофрукты, цукаты, кокосовую стружку, джем и любые другие ингредиенты на ваш вкус.
- Дно и стенки чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, дополнительно устилаем дно листочком пергаментной бумаги.
- Погружаем в чашу всё тесто. Выбираем режим «Мультиповар», выставляем температуру 125ºС и время 1 час. Закрываем крышку и готовим кекс до окончания заданного времени. Также можно использовать режим «Выпечка» без дополнительных настроек.
- По истечении времени достаём кекс из чаши мультиварки, отклеиваем пергаментную бумагу, переворачиваем кекс вверх ногами и снова помещаем в чашу. Выставляем время на отметку 20 минут, температуру оставляем ту же.
- После окончания готовки выключаем мультиварку, чтобы не стоял режим подогрева, и оставляем кекс остыть ещё на 15-20 минут в чаше с открытой крышкой.
- Достаём готовый и остывший кекс, украшаем его сладкой глазурью, сгущёнкой, вареньем, тёртым шоколадом, кокосовой стружкой, разноцветной кондитерской посыпкой или другими вашими любимыми ингредиентами и подаём к чаю, кофе, с кружкой тёплого молока и любого другого напитка.
Видеорецепт
Также ознакомьтесь с видеорецептом кекса на кефире, в котором речь пойдёт о том, как правильно сделать тесто, что добавить в кекс, чтобы он был ещё вкуснее, и об особенностях его выпечки в мультиварке. https://youtu.be/mV15jDD3TScВот вы и узнали, как можно приготовить очень пышный и вкусный кекс в мультиварке, используя простые и доступные ингредиенты и не применяя при этом жаркую духовку. При соблюдении всех положений рецепта вы получите мягкий ароматный кекс со вкусной начинкой, который станет отличным вариантом десерта для чаепития. А вы уже когда-нибудь готовили выпечку в мультиварке? Для каких блюд вы чаще всего используете этот кухонный гаджет? Расскажите об этом в комментариях, а также пишите, если хотите дополнить рецепт своими идеями. Приятного вам аппетита и лучших в мире блюд!
Другие рецепты кексов
Приятного чтения!