Кухонная техника и утварь:
- духовка;
- миксер;
- кухонные весы;
- форма с отверстием для кекса;
- разделочная доска;
- нож;
- 2 глубокие миски;
- блюдо для подачи;
- глубокая тарелка;
- сито;
- стакан 250 г;
- столовая и чайная ложки;
- прихватки для горячего.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| мука пшеничная | 1 стак. |
| кефир | 1 стак. |
| сахар | 1 стак. |
| какао-порошок | 3 ст. л. |
| разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| масло растительное | 2 ст. л. |
| шоколад черный | 50 г |
| шоколад белый | 50 г |
| масло сливочное | 15 г |
| соль | по вкусу |
| ванилин | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску выбейте 2 куриных яйца и добавьте небольшую щепотку соли. Хорошо взбейте яйца с помощью миксера.
- Затем добавьте в миску стакан сахара, при этом все время взбивайте ингредиенты до однородной густой массы.
- Далее добавьте стакан кефира, не прекращая взбивание.
- В отдельную глубокую миску просейте 1 стакан муки с помощью сита.
- Также просейте 1 ч. л. разрыхлителя и 3 ст. л. какао-порошка. Хорошо все перемешайте ложкой. По желанию можете добавить ко всем ингредиентам немного ванилина или ванильного сахара.
- В миску с кефирной массой налейте 2 ст. л. растительного масла.
- Постепенно добавляйте к жидкой массе мучную смесь, все время перемешивая миксером до однородности, чтобы не было комочков.
- На разделочной доске с помощью ножа порубите на небольшие кусочки 50 г черного шоколада.
- Затем пересыпьте нарезанный шоколад в подготовленное шоколадное тесто и аккуратно перемешайте ложкой.
- Духовку разогрейте до 180 ºС. Залейте шоколадное тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для выпекания и отправьте в разогретую духовку примерно на 40 минут.
- Готовность изделия можете проверить деревянной зубочисткой, на ней не должно оставаться следов сырого теста. По готовности достаньте кекс из духовки и выложите его на блюдо.
- Приготовьте глазурь для вашей выпечки. Для этого положите в глубокую тарелку 15 г сливочного масла, затем поломайте на кусочки 50 г белого шоколада и добавьте его к маслу. Растопите эти ингредиенты до жидкого состояния на водяной бане или с помощью микроволновки.
- С помощью ложки обильно полейте шоколадный кекс сладкой глазурью. По желанию можете выложить поверх глазури мелкие кусочки размягченного сливочного масла.
Для того чтобы разнообразить вкус и добавить кексу оригинального аромата, можете добавить в тесто изюм, рубленые грецкие орехи или же посыпьте ими выпечку поверх глазури. Вы можете использовать любую подходящую кондитерскую присыпку или сладкие сиропы на свое усмотрение. А вместо белого шоколада в качестве глазури можете использовать сгущенку, ваше любимое варенье, а можете просто посыпать кекс сахарной пудрой.
Подавать шоколадный кекс всегда уместно к чаю, кофе или с молоком.
Видеорецепт
Как приготовить нежнейшее шоколадное тесто для кекса и аппетитную глазурь из белого шоколада, вы можете посмотреть на видео.
Ароматный шоколадный кекс – изумительное объедение, как для детей, так и для взрослых. Такая выпечка, да и еще с красивой глазурью, никого не оставит равнодушными. Попробовав один раз приготовить по этому рецепту, вы будете передавать его своим детям или просто делиться с друзьями. Расскажите в комментариях, как вам больше всего нравится украшать и без того чудесный шоколадный кекс.
Другие рецепты кексов
Приятного чтения!
Загрузка...