Вкусный стейк лосося, запеченный в духовке

Кухонная техника и утварь:

• духовая печь;
• противень;
• нож;
• доска для нарезания рыбы;
• тарелка плоская;
• бумага для запекания;
• блюдо для подачи.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Стейк лосося	3 кусочка
Смесь перцев	по вкусу
Соль крупного размера	по вкусу
Лимонный сок по желанию	из 1 дольки
Свежая зелень для украшения: укроп, петрушка, зеленый лук	2-3 веточки

Пошаговое приготовление

1. Для блюда потребуется лосось, который возможно приобрести в магазине целиком, либо порезанные кусочки. Если рыба целая, то ее сперва подготавливаем и разделываем. Отрезаем голову и хвост лосося, делаем большой надрез по всему брюшку и достаем все внутренности. Промываем большим количеством воды и очищаем от чешуи кожицу. Еще раз промываем и нарезаем на куски. Стейков потребуется столько, на скольких человек рассчитывается блюдо. В данном рецепте готовится 3 стейка лосося из расчета на 3 человека.
2. Сперва рыбу обильно натираем смесью перцев. Это может быть комбинация из черного молотого перца, душистого, красного и другого. Рыбу натираем специями с обеих сторон. Возможно также приправить лосось прованскими травами.
3. Перед тем, как поставить стейк лосося в духовку, подсаливаем его небольшим количеством крупной соли. Таким образом рыба получится сочной и вкусной. Но не стоит сильно перебарщивать с солью, поскольку при запекании она растворяется, и лосось может получится пересоленным. Лучше подсолить уже готовое блюдо.
4. Приправленные стейки лосося перекладываем на противень с бумагой для запекания. Поскольку красная рыба и так сильно жирная, то дополнительно поливать ее растительным маслом нет надобности. Также не стоит обрабатывать растительным маслом и бумагу для запекания.
5. Ставим стейк лосося в холодную духовку, включаем ее на 200 градусов и запекаем рыбу на протяжении четверти часа. Не стоит готовить лосось в духовке дольше, поскольку тогда он станет менее сочным. Также не стоит после приготовления блюда оставлять его в духовке, поскольку оно только пересыхает. Лучше рыбу достать и дать ей немного постоять на столе.

Подаем стейк лосося с овощами на гриле, отваренным рисом либо другим гарниром на ваш вкус. Сверху возможно украсить красную рыбу свежей зеленью, к примеру, зеленым луком, петрушкой либо укропом. Добавить кислинки готовому блюду можно с помощью лимонного сока, которым немного сбрызгивают готовые стейки лосося.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен приготовлению стейка лосося в духовке. Вы узнаете, как быстро и просто приготовить красную рыбу, следуя рекомендациям. Указаны все необходимые приправы и дополнительные ингредиенты, которые сделают блюдо более насыщенным и ароматным. Даются советы по подаче готового стейка. https://youtu.be/RDE8t7PkXiE

Другие рецепты рыбных блюд