Нежная горбуша в сливках - лучший вариант для ужина
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Филе горбуши | 400 г |
| Сливки 20% | 200 мл |
| Масло сливочное | 20 г |
| Масло кокосовое | 10 г |
| Мука | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Возьмите 400 г филе горбуши. Если рыба заморожена, предварительно дайте ей оттаять. Тщательно промойте филе под проточной водой, после чего промокните досуха бумажными полотенцами. Помытое и просушенное филе выложите на дощечку и нарежьте кусками среднего размера.
- На разогретой сковороде растопите 10 г кокосового масла. При желании, его можно заменить любым другим растительным жиром.
- Выложите в сковороду с маслом куски филе горбуши и обжаривайте их примерно по 7 минут с каждой стороны. Во время обжаривания накройте сковороду крышкой.
- Влейте в сковороду к рыбе 200 мл сливок с 20% жирностью. На большом огне доведите сливки до кипения, после чего тушите блюдо около 7 минут, убавив огонь до медленного.
- Выложите в сковороду 20 г сливочного масла и помешивайте лопаткой до полного его растворения масла в сливках.
- Далее добавьте 20 г муки, тщательно и быстро перемешайте все лопаткой до получения однородного соуса.
- Посолите и поперчите горбушу в сливочном соусе по своему вкусу. При желании, добавьте ваши любимые специи для рыбы. Еще раз тщательно перемешайте соус. После того, как вы добавили и перемешали все ингредиенты, оставьте блюдо тушиться в сковороде на медленном огне под крышкой еще около 2 минут.
- Готовые кусочки филе горбуши достаньте из сковородки, выложите на тарелки с гарниром и подавайте на стол горячим.
Способы украшения и варианты подачи блюда
Видеорецепт
Сегодня вы приготовили вкусную и сочную рыбку в сливочном соусе на сковороде. Получилось ли у вас приготовить блюдо по этому рецепту? Готовили ли вы раньше филе горбуши? Каким способом обычно любите готовить рыбу? Понравилось ли вам блюдо? Делитесь своими мыслями, советами и вопросами по поводу рецепта горбуши в сливках в комментариях к этой статье.