Как научиться готовить вкусные вафли на кефире 🍪
- 7 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: электровафельница, миксер, лопатка, сотейник, чайная ложка, столовая ложка, сито, мерный стакан.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Мука пшеничная | 325 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 125 г |
| Кефир | 500 мл |
| Сода | 1 ч. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Масло сливочное | 90 г |
Пошаговое приготовление
- Возьмите 90 г сливочного масла и доведите его до кипения.
- Возьмите 3 яйца и отделите белки от желтков.
- 3 белка взбейте миксером в крепкую, стабильную пену.
- В чаше миксера смешайте 325 г пшеничной муки, предварительно просеянной через сито, 125 г сахара, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли и 500 мл кефира.
- Взбейте все на небольшой скорости до однородного состояния.
- Дальше к тесту добавьте 3 желтка и растопленное сливочное масло. Еще раз взбейте до однородности.
- В последнюю очередь добавьте к тесту предварительно взбитые яичные белки. Аккуратно введите их при помощи лопатки или ложки. Старайтесь максимально сохранить воздушность.
- Возьмите электровафельницу и включите ее разогреваться. В разогретую вафельницу выкладывайте по одной ложке готовое тесто, закрывайте и пеките до готовности.
- Так используйте все тесто. Приятного аппетита!
Рекомендации по приготовлению и подаче
- Используя этот рецепт теста, можно приготовить вафли на вафельнице, предназначенной для использования на газовой плите. Только в этом случае процесс приготовления придется контролировать самостоятельно, в отличии от электрической.
- В тесто на этапе смешивания сухих ингредиентов можно добавить ванильный сахар, корицу и другие пряности.
- Тесто можно сделать шоколадным, добавив в него 1-2 ч. л. какао порошка.
- Готовые вафли можно присыпать сахарной пудрой.
- Подавайте вафли с медом, сгущенным молоком, любимым вареньем или джемом.
- Во многих ресторанах вафли подают с шариком мороженного, это легко повторить в домашних условиях.
- Украсьте вафли измельченными орехами или свежими фруктами и веточкой свежей мяты.
- Такие вафли станут прекрасным дополнением к чаю, кофе, какао или молоку.
Видеорецепт
Посмотрите видеорецепт, он поможет вам проследить за всеми этапами приготовления вафель. https://youtu.be/9C5XYKbw6c4Не забудьте поделиться в комментариях своими впечатлениями по поводу этого рецепта. А также расскажите, какие вафли ваши самые любимые.