Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰

Кухонная техника и утварь: варочная панель, сковорода, кастрюля, глубокая миска, мерный стакан, пищевая пленка, венчик, ложка, лопатка.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Мука	1 стак.
Сахар	0,5 стак.
Яйца	2 шт.
Соль	1/4 ч. л.
Сливочное масло	350 г
Кокосовая стружка	50 г
Белый шоколад	100 г
Сгущенное молоко	200 г
Растительное масло	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Крем

1. Для приготовления крема возьмите большую миску, выложите в нее 100 г белого шоколада и поставьте на водяную баню.
2. Когда шоколад растает, добавьте к нему 100 г мягкого сливочного масла комнатной температуры, перемешайте.
3. Дальше добавьте 200 г сгущенного молока и 30 г кокосовой стружки.
4. Хорошо все перемешайте до однородности, накройте пищевой пленкой и поставьте крем в холодильник минимум на 2 часа.

Тесто

1. Для теста 250 г мягкого сливочного масла доведите до жидкого состояния на водяной бане. Не ждите, когда полностью все масло растает, достаточно будет половины, остальное разойдется при смешивании. Масло не должно быть горячим.
2. Два яйца взбейте с 0,5 стак. сахара, ¼ ч. л. соли и соедините с растопленным маслом.
3. Один стакан предварительно просеянной через сито, муки добавьте к жидким ингредиентам небольшими порциями. Должно получиться достаточно жидкое тесто.
4. На раскаленную сухую сковороду влейте 1 ст. л. растительного масла.
5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, распределяя его, как тесто для блинов, или помогая ложкой. Старайтесь делать блинчики одинаковой толщины без сильных утолщений и наплывов теста.
6. Выпекайте каждый блинчик с двух сторон до румяного цвета.
7. Готовый блин сверните в трубочку, пока он еще горячий.
8. Из данного количества теста получается примерно 8-10 трубочек.
9. Дайте трубочкам остыть и наполните их приготовленным ранее кремом. Украсьте трубочки оставшимися 20 г кокосовой стружки. Для этого края трубочек опустите в крем, а затем в стружку. Трубочки готовы, приятного аппетита.

Советы по приготовлению

• Трубочки можно сделать шоколадными, добавив в тесто 1 ст. л. какао-порошка, заменив им общую массу муки.
• Крем можно сделать на основе молочного или черного шоколада.
• Для этих трубочек можете использовать совершенно любой густой крем на свое усмотрение. Например, сливочный, белковый, или вареную сгущенку с маслом.
• Кокосовую стружку можно заменить измельченными орехами. Для этого любые орехи (грецкий, арахис, фундук) подсушите на сковороде или в духовке и измельчите блендером или при помощи скалки.
• Наполняйте трубочки ложкой или при помощи кондитерского мешка.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт для того, чтобы более подробно ознакомиться с приготовлением трубочек. https://youtu.be/h3zr_Ud_hAI

Другие рецепты вафель