Запеканка из кабачков в духовке 🥝 правильное питание

• Легкие рецепты
• Обед
• Ужин
• Вторые блюда

• 18 декабря 2015
• administrator

Запеканка из кабачков — отличный способ сочетать этот полезный овощ с другими продуктами. К кабачкам в запеканку подходят самые разные ингредиенты — и пряные травы, и творог. В сочетании с фаршем получится более сытное блюдо, а с молоком и сыром — нежное и воздушное. Кабачки отлично гармонируют в блюдах с другими овощами — картофелем, перцем, капустой. Есть даже рецепты пирога с кабачками. Словом, если в холодильнике «скучает» кабачок, из него получится отличная кабачковая запеканка на обед или ужин.

Рецепты запеканки из кабачков для духовки

С помидорами и адыгейским сыром

Вам понадобится:

• кабачок — 3 средних или 2 крупных;
• адыгейский сыр — 150 г;
• помидор — 3 шт.;
• сметана — 150 мл;
• мука — 4 ст. л.;
• манка — 6 ст. л.;
• твердый сыр — 100 г;
• зелень петрушки или укропа — несколько веточек;
• соль — щепотка;
• смесь перцев и куркума — по щепотке.

1. Почистите кабачки и вырежьте семена.
2. Кабачки натрите, посолите и отставьте в сторону на несколько минут. Овощи дадут сок. Отожмите, слейте сок.
3. Соедините муку, сметану и специи и добавьте туда рубленную зелень.
4. Положите в смесь манку.
5. Адыгейский сыр натрите и добавьте к кабачкам. Залейте сметанным соусом.
6. Выберите глубокую форму, распределите по дну немного масла и выложите кабачковое тесто.
7. Помидоры порежьте кружочками и уложите сверху на запеканку.
8. Твердый сыр натрите и посыпьте помидоры.
9. Уберите форму в духовку и запекайте 45 минут на 190 градусах.

С сыром и творогом

Вам понадобится:

• обезжиренный мягкий творог — 200 г;
• кабачки — 2 средних;
• яйцо — 2 шт.;
• твердый сыр — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль — щепотка.

1. Кабачки почистите от кожуры и удалите сердцевину с семенами.
2. Натрите их, лишнюю жидкость отожмите.
3. Яйца взбейте с тертым сыром и солью.
4. Добавьте к ним творог и измельченный чеснок.
5. В глубокую форму добавьте немного масла и выложите кабачки.
6. Залейте их сверху яично-творожной смесью и перемешайте.
7. Поместите блюдо в горячую духовку. Выберите температуру 200 градусов и запекайте 40 минут.

С картофелем и сметаной

• картофель — 6 шт.;
• кабачки — 2 средних;
• твердый сыр — 100 г;
• сметана — 200 мл;
• зелень — пара веточек укропа;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Картофель и кабачки почистите, у кабачков удалите середину.
2. Нарежьте овощи кружочками. Стремитесь, чтобы они были средней толщины.
3. Обжарьте картофель и кабачки до полуготовности.
4. В глубокий противень выложите слоями кабачки и картофель.
5. Сметану посолите и добавьте в нее рубленую зелень.
6. Залейте верхний слой запеканки сметаной.
7. Насыпьте сверху тертый сыр.
8. Готовьте блюдо 40 минут, температура в духовке должна быть 190 градусов. Выбирайте режим «Конвекция» с циркуляцией горячего воздуха, чтобы все компоненты хорошо пропеклись.

Рецепты для мультиварки

С рисом и зеленью

Вам понадобится:

• рис — 1 стакан;
• кабачок — 1 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• зеленый лук и укроп — по пучку;
• соль — щепотка.

1. Рис отварите.
2. Кабачок очистите от кожуры и семян и натрите, удалите лишнюю жидкость.
3. Смешайте яйцо, тертый кабачок и рис.
4. Натрите сыр.
5. Зелень порубите и добавьте к кабачку вместе с половиной натертого сыра. Хорошо перемешайте.
6. В чашу мультиварки переложите смесь и посыпьте сверху сыром.
7. Выставьте программу «Выпечка» и готовьте на ней 65 минут.

С перцем и баклажанами

Вам понадобится:

• баклажан — 2 шт.;
• кабачок — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• нежирная сметана — 100 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• укроп или петрушка — несколько веточек;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль — щепотка.

1. Очистите кабачки и удалите семена.
2. Нарежьте баклажаны и кабачки тонкими кружочками.
3. Лук и болгарский перец порежьте колечками.
4. Зелень порубите и смешайте со сметаной, солью и яйцами.
5. В чашу мультиварки налейте ложку масла и уложите на дно слой кабачков.
6. Сверху на них распределите перец и лук.
7. Следующим слоем выложите баклажаны.
8. Вылейте в чашу сметанный соус.
9. Готовьте запеканку в режиме «Выпечка» 55 минут.

Другие рецепты запеканок