Очень вкусная и сочная начинка для чебуреков из фарша
29 марта 2019Возрастное ограничение16+
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, терка, глубокая тарелка для смешивания Ингредиенты НаименованиеКоличество Фарш свиной 300 г Репчатый лук 2 шт. Петрушка 1 пучок Соль по вкусу Перец черный по вкусу Сильногазированная вода 0.5 л Укроп по желанию Пошаговое приготовление Натираем лук на крупной терке. В глубокую тарелку кладем фарш и натертый лук, воду с лука также сливайте в тарелку. Нарезаем очень мелко петрушку и добавляем в миску с фаршем. Солим и перчим по вкусу. Заливаем в тарелку с фаршем 0.5 литра сильногазированной воды и хорошо все перемешиваем рукой. Фарш должен получиться достаточно жидким. Убираем тарелку с фаршем в холодильник примерно на час, за это время мясо впитает в себя воду. Вынимаем тарелку из холодильника, фарш готов! Приготовление теста для чебуреков Высыпаем в миску 500 г муки, солим и перемешиваем. Далее вливаем 50 мл растительного масла и 150 мл кипятка, также хорошо смешиваем. Тесто должно получиться густое, как на пельмени. Накрываем миску и оставляем отдыхать тесто на 30 минут. После отдыха мнем еще немного тесто и округляем. Разрываем тесто на кусочки, грамм по 50, далее тонко раскатываем тесто без муки, оно очень эластичное. Выкладываем на половину заготовки фарш и хорошо разравниваем его. Далее складываем заготовку пополам и хорошо прижимаем края вилкой, это важно. Сковороду ставим на плиту разогреваться, наливаем подсолнечное масло высотой примерно 2,5 см и его также разогреваем. Жарим чебуреки с каждой стороны до румяной корочки. Готовые чебуреки выложите на 30 секунд на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Чебуреки готовы! Советы Чтобы начинка оставалась сочной, отдайте предпочтение баранине или свинине, но если все же решили взять говядину, то добавьте чуточку свиного сала в фарш. Не жалейте воду и сырой лук для приготовления фарша. Чебуреки жарятся всегда в глубокой сковороде и должны купаться в подсолнечном масле. Не переживайте, весь лишний жир останется на бумажной салфетке. Видеорецепт Предлагаем вашему вниманию подробный видеорецепт. В нем вы сможете увидеть детальное пошаговое приготовление и комментарии автора. https://youtu.be/9QYzekyxj0U Вы уже успели порадовать своих близких нашим простым и необычным рецептом фарша для чебурека? Возможно, вы знаете собственные рецепты приготовления данного блюда? Делитесь с нами кулинарными шедеврами, давайте творить вместе! Другие рецепты выпечки