Top.Mail.Ru

Тесто для чебуреков на холодной воде — очень простой рецепт

Сегодня вы научитесь замешивать тесто для чебуреков на воде. Разберетесь, какую именно воду нужно использовать, до какой степени взбивать жидкие ингредиенты для теста, сколько времени нужно дать отдохнуть ему в холодильнике, чтобы стало эластичным, податливым. Поймете, как раскатать тесто для лепки чебуреков, чтобы после жарки оно стало хрустящим.

1.5 часа
260 ккал
10 порций
Легко приготовить
Тесто для чебуреков на холодной воде — очень простой рецепт

Кухонная техника и утварь: миска, пищевая пленка, ложка, миксер.

Ингредиенты

Продукт Количество
Мука 450 г
Вода 235 мл
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 45 мл

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску или чашу миксера вбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли, перемешиваем миксером, блендером или ложкой.
    Взбиваем яйца с добавлением щепотки соли.
  2. Продолжаем взбивать и добавляем 235 мл холодной воды. Перед использованием выдержите воду несколько часов в холодильнике или час в морозильной камере. Лучше использовать живую воду, например, из колодца, или покупную минеральную.
    Добавляем ледяную воду.
  3. Взбиваем миксером несколько минут до образования пышной пены. В конце добавляем 45 мл растительного масла и практически сразу выключаем миксер. Растительное масло используйте без запаха, чтобы готовые чебуреки не имели постороннего вкуса. Нам нужно получить смесь с большим количеством пышной пены без яйца, воды и масла.
    Вводим в пышную яичную массу растительное масло.
  4. В глубокую миску просеиваем 450 г белой пшеничной муки, делаем посередине отверстие и выливаем пену. Обязательно используйте муку высшего сорта. Рекомендуем просеять ее несколько раз, чтобы она хорошо напиталась кислородом.
    Пышную белую пену вводим в заранее просеянную муку.
  5. Перемешиваем при помощи вилки до тех пор, пока входящие в состав теста ингредиенты не перемешаются между собой. Когда мука вберет в себя всю жидкость, будем вымешивать руками в миске.
    Аккуратно перемешиваем тесто.
  6. Когда тесто сформируется в единый колобок, выкладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем несколько минут до эластичности. Подсыпать муку во время вымешивания не нужно, так как правильно замешанное тесто не будет прилипать к рукам.
    Затем вымешиваем тесто руками.
  7. Из хорошо вымешанного теста формируем шар, кладем его в пакет и отправляем в холодильник на один час. При желании, можете оставить на более длительное время, например, до утра, и можете использовать по назначению.
    Такое тесто для чебуреков на воде нужно завернуть в пищевую пленку или пакет и поместить на час в холодильник.
Давайте разберемся, почему для этого рецепта используем очень холодную воду. Это нужно для того, чтобы клейковина, которая содержится в муке, не разбухла. Благодаря этому, перед жаркой чебуреков нам удастся раскатать их очень тонко. А после жарки чебуреки получаются хрустящими.

Во время формирования чебуреков отрезаем третью часть теста и делим его на порционные кусочки. Остальное тесто кладём в пакет и отправляем в холодильник. Из порционных кусочков раскатываем лепешки толщиной не более 1 мм.

Чтобы начинка получилась сочной, необходимо смешать одинаковый объем измельчённого лука и фарша, и добавить воды столько, чтобы фарш получился жидковатым. Обжариваем чебуреки в большом количестве растительного масла, чтобы они хорошо зарумянились со всех сторон. Чтобы чебуреки не впитывали в себя масло при жарке, рекомендуем в тесто добавить одну столовую ложку водки. Она создаёт жироотталкивающий эффект. После жарки выкладываем чебуреки на бумажную салфетку, а потом на плоское блюдо.

Видеорецепт

Чтобы окончательно разобраться с процессом замешивания качественного теста для чебуреков на холодной воде, предлагаем посмотреть видео. Вы понаблюдаете за процессом создания, послушаете советы автора.

Уважаемые читатели, забирайте этот рецепт теста для чебуреков на холодной воде в свою кулинарную копилку. Рекомендуем им воспользоваться, потому как замесить тесто очень легко, а чебуреки после жарки получаются тонкими и хрустящими.

Другие рецепты выпечки

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector