Суп с фрикадельками и вермишелью - всего за 30 минут

Кухонный инвентарь:

• кухонная плита или варочная поверхность;
• нож;
• кухонная доска;
• сковорода;
• кастрюля;
• ложка;
• тарелка;
• терка;
• чеснокодавка.

Ингредиенты

Луковица	1 шт.
Морковь	1 большая или 2 маленькие
Картофель	3 – 5 шт.
Вермишель «паутинка»	80 – 100 г
Мясной (курица, говядина, свинина) фарш	250 – 300 г
Яйцо	1 шт.
Соль, перец	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Чеснок	1 – 2 зубчика
Растительное масло	2 ст. л.
Вода	2 л

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты и вымойте их.
2. Почистите и порежьте одну луковицу мелкими кубиками, чеснок почистите и мелко порежьте ножом, можете подавить его с помощью чеснокодавки.
3. Морковь почистите (одну или две, смотря какой она величины), можете натереть на терке или нарезать небольшими кубиками.
4. Картофель в количестве 3 – 5 штук почистите и нарежьте кубиками.
5. В сковороду (или толстостенную кастрюлю) налейте 2 столовые ложки растительного масла, нагрейте его и обжарьте лук до золотистости (3 – 5 минут) на среднем огне.
6. В сковороду добавьте морковь и обжаривайте до мягкости (3-5 минут).
7. Переложите морковно-луковую зажарку в кастрюлю и залейте 2 литра питьевой воды. Дайте воде закипеть.
8. Тем временем в фарш добавьте 1 яйцо, посолите, поперчите по вкусу и хорошо вымесите.
9. Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
10. После того, как вода закипит, добавьте в неё подготовленный картофель. Дайте воде покипеть в течение 5 минут.
11. После этого можете добавлять фрикадельки.
12. После того, как фрикадельки всплывут, засыпьте вермишель «паутинку».
13. В этот же момент, по желанию, можно добавить нарубленную зелень.
14. После этого варите суп еще 5 минут, и можете разливать его по тарелкам. По желанию, в каждую порцию можете добавить свежую зелень – это индивидуально, по вкусу.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Для украшения блюда можете взять ту же свежую зелень, можете также добавить немного сметаны – тогда вкус супа станет более нежным. Если обед предназначен для самых юных ценителей кулинарии – налейте суп в тарелку, на дне которой будет какой-то рисунок. Так как суп прозрачный, ребенок будет видеть этот рисунок во время еды, и таким образом, играя, накормить малыша будет легче. Для более старших детей можете вставить в фрикадельки пару веточек зелени, как будто это кораблики.

Видеорецепт

В этом ролике вы можете посмотреть подробный видеообзор приготовления супа с фрикадельками и вермишелью. https://youtu.be/6LdU6l65oLY

Другие рецепты супов