Уха из окуня - вкусное, легкое блюдо с чарующим ароматом
- 15 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Очищенная вода | 1,5 л |
| Окунь (небольшого размера) | 3 шт. |
| Картофель средний | 3 шт. |
| Лук репчатый | 1-2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец сладкий | 1 шт. |
| Острый перец | 1-2 кусочка |
| Соль, специи | по вкусу |
Знаете ли вы?В мясе используемой нами речной рыбы содержатся ценнейшие макро- и микроэлементы: железо, фосфор, калий, кальций, цинк и др. Из витаминного ряда можно выделить все витамины группы B, C, E, PP, D. Также он очень богат белками.
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов
- Три рыбины необходимо выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры и отрезать головы. Промыть тушки под проточной водой.
Знаете ли вы? Для упрощения очистки чешуи у рыбы опустите ее на пару секунд в кипящую воду. После этой процедуры снять нежелательные чешуйки с помощью обычного ножа будет гораздо легче. - Очистить 3 картофелины и нарезать некрупными кубиками.
- Две небольших или одну крупную луковицу мелко нарезать кубиками.
- Одну морковь очистить и порезать либо кубиками, либо тоненькой соломкой. Сладкий красный перец также нарезать соломкой.
- Поставить на огонь полтора литра чистой питьевой воды.
Варка супа
- В кипящую воду положить порезанную картошку, лук, морковь.
- Добавить в кипящий бульон сладкий перец и по вкусу острый. Также всыпать соль и специи. Варить до готовности ингредиентов – около 20 минут.
- Через указанное время выложить в кастрюлю подготовленных окуней и варить примерно 15 минут.
- Уха из речной рыбки готова, приятного аппетита! Такой суп получается наваристым, ароматным и низкокалорийным.
Способы подачи и сервировки
Видеорецепт
Обязательно попробуйте приготовить в домашних условиях уху из речного окуня. Она получается ничуть не хуже той, что варится на берегу реки. Легкое, но сытное блюдо достаточно простое в готовке, с ним справится даже начинающий повар. Какие ингредиенты вы еще добавили в суп, или для вас достаточно указанных в рецепте? Делитесь своими советами по очистке рыбного покрова и варке вкуснейшей ухи.
Другие рецепты супов
Уха из трески
Уха из сазана
Сливочный суп с лососем
Суп из горбуши
Суп из красной рыбы
Приятного аппетита!