Вкуснейшие нежные кексы на сметане - выпекаем в силиконовых формочках
- 29 марта 2019
- administrator
- духовка;
- сито;
- ложка;
- ёмкости для ингредиентов;
- нож;
- миксер;
- лопатка;
- две ёмкости для разных видов теста;
- формы для кексов.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука | 300 г |
| Яйцо | 3 шт. |
| Сметана 20% | 150 г |
| Сахар | 150 г |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Подготавливаем все ингредиенты. Три куриных яйца смешиваем в миске с сахаром, ванильным сахаром и с солью. Взбиваем миксером до хорошей пены.
- Добавляем сметану, взбиваем смесь еще раз.
- Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Соединяем ингредиенты вместе и просеиваем через сито.
- Добавляем просеянную муку в миску со сметаной и остальными ингредиентами порционно. Следим за тем, чтобы муки было достаточное количество. Если видите, что муки много – больше не добавляйте её. Консистенция смеси должна быть похожа на густую сметану.
- Хорошо перемешиваем лопаткой тесто, по необходимости добавляем еще муку.
- Взбиваем миксером тесто. Добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем еще раз с помощью лопатки.
- Разделяем тесто на 2 части. Переливаем одну часть в отдельную миску и туда добавляем какао-порошок. Хорошо взбиваем смесь миксером. В итоге получаем два теста – белое и тёмное.
- Берём формы для кексов. Смазываем их маслом и посыпаем мукой.
- Выкладываем два теста слоями и аккуратно формируем верхушку при помощи ложки.
- Ставим тесто в духовку и выпекаем кексы при температуре 180 градусов на протяжении 20-25 минут.
- Достаём кексы и оставляем остывать на 5-10 минут.
- Когда кексы остынут, достаём их из формы и выкладываем в тарелку. Посыпаем сахарной пудрой. Кексы готовы, и их можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Варианты подачи и украшения блюда
- глазурь;
- шоколадная начинка;
- начинка из варенья;
- начинка из заварного крема;
- шапочка из заварного крема;
- присыпка;
- кокосовая стружка;
- дроблёные орехи;
- цельные орехи;
- мелкие ягоды и фрукты в качестве украшения сверху;
- ягодная начинка;
- мак;
- кунжут.
Видеорецепт
Теперь вы знаете, что приготовление кексов в сметане в силиконовых формочках не займёт у вас много времени. Если вы не знаете, что преподнести своим гостям в качестве десерта за праздничным столом, приготовьте эти оригинальные кексы на двух видах теста. Можете быть уверены, что ваши гости оценят этот рецепт! А вы когда-нибудь готовили кексы? Какие кексы вам нравятся больше всего? Пишите свои ответы ниже в комментариях!