Компот из мандаринов - лучший праздничный компот

• кухонная плита;
• глубокая миска;
• нож;
• кастрюля;
• сито;
• толкушка;
• емкость для компота;
• ложка;
• стакан.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. 2 кг мандарин тщательно моем, очищаем от кожуры и убираем все белые прожилки, чтобы они не придали компоту ненужную горечь. В глубокую миску острым ножом разрезаем каждый мандарин поперек на три кружочка, чтобы легче было получить из них сок.
2. Обычной толкушкой придавливаем порезанные мандарины до тех пор, пока кусочки не пустят весь сок, а сами мандарины не превратятся в пюре.
3. Перекладываем полученную массу в кастрюлю и заливаем 2 л холодной воды. Если вы хотите получить еще больше цитрусового аромата, следует тонкой соломкой нарезать цедру мандарина и добавить в кастрюлю.
4. Ставим на сильный огонь, доводим компот до кипения, сразу уменьшаем огонь до минимального и варим 15 минут. Затем выключаем огонь и дадим компоту настояться.
   Знаете ли вы? По данному рецепту точно таким же способом можно приготовить компот из апельсинов и грейпфрутов. А также несколько очищенных долек мандарина или апельсина можно добавить в классический напиток из яблок или клубники. Цитрусовые придадут свежий аромат и насыщенный вкус.

Когда компот настоялся, процеживаем его через сито, чтобы получить прозрачный и ароматный напиток. Его можно употреблять и вместе с мандаринами, не протирая через сито.

В горячий процеженный напиток всыпаем 220 г сахара, перемешиваем до его полного растворения, затем остужаем. Для аромата в компот можно добавить гвоздику, корицу, бадьян или другие пряности по вашему вкусу.

Подавать к столу напиток лучше в охлажденном состоянии, можно добавить несколько кубиков льда и пару долек свежих мандарин. Также можно закатать компот и насладиться этим напитком в любое время. Для этого следует прокипятить компот вместе с сахаром, разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, остудить при комнатной температуре и убрать в прохладное место.

Видеорецепт

Другие рецепты напитков