Манная каша в мультиварке. Рецепты с молоком, мясом, тыквой и тонкости приготовления
- 8 апреля 2015
- administrator
Самая детская каша может быть невероятно вкусной! Благодаря мультиварке манка получается без комочков, готовится быстро, консистенция становится однородной, разваристой. Преимуществом использования скороварки является отсутствие необходимости перемешивать продукт. Он не пригорит и сохранит нежную консистенцию.
Тонкости приготовления
- Манка чрезвычайно развариста. Чтобы получить густую консистенцию, можно использовать стакан крупы на 6 стаканов жидкости. При этом кушать блюдо следует тут же после приготовления, иначе оно станет слишком густым. Для жидкой консистенции, оптимальной для детского питания, следует добавлять до 8 стаканов молока на стакан крупы.
- Молочная каша может «убежать». Обычно это происходит, если в мультиварке готовится ее большой объем. Чтобы предотвратить «побег», достаточно смазать чашу кусочком сливочного масла. Сделайте им «ободок» выше уровня массы на 5 см.
- Тщательно перемешивайте ингредиенты. Это важно, чтобы в массе не появились комочки. Используйте пластиковую лопатку, чтобы сохранить покрытие чаши.
- Готовьте кашу с молоком, если планируете подавать ее детям старше двух лет и взрослым. Для малышей от одного года до двух желательно разводить молоко с водой в равных пропорциях. Для малышей до года манную кашу в рационе не используют.
- В качестве гарнира к мясу готовьте кашу на воде. В нее можно добавлять соль, перец.
- Используйте режим «Молочная каша». Если такового нет, подойдут режимы «Плов», «Рис», «Каша». В них температура приготовления составляет 90°.
- Время приготовления составляет 20 минут. Если режимы мультиварки предлагают больший период, просто откройте крышку через 20 минут и перемешайте массу. Каша будет готова. Передерживать ее не стоит, так как в ней начнут разрушаться полезные вещества, а белок и клейковина образуют на поверхности ту самую нелюбимую пленку.
- Используйте пастеризованное или кипяченое молоко, особенно если готовите молочную манную кашу в мультиварке ребенку. Указанные режимы не нагнетают температуру кипения, поэтому «сырое» молоко в каше таким и останется.
Удобно готовить крупу в режиме «Мультиповар». Он есть в агрегатах Поларис, Панасоник, Мулинекс. Установите температуру на 90°, а время приготовления — 20 минут. В мультиварках без этого режима (Филипс, Редмонд) можно готовить манку, как обычную кашу, но через 20 минут выключить ее.
Рецепт с молоком
Вам потребуются:- крупа манная — 1 мультистакан;
- масло сливочное — 50 г;
- молоко — 4 мультистакана;
- сахар — 2 ст. ложки;
- вода — 2 мультистакана.
- Смешайте молоко, воду в чаше, добавьте сливочное масло (половину).
- Добавьте манную крупу, сахар, тщательно перемешайте.
- Установите режим «Каша» на 20 минут.
- Добавьте оставшееся масло после сигнала, перемешайте.
Оригинальные рецепты
С мясом
Вам потребуются:- сливочное масло — 100 г;
- манная крупа — 200 г;
- вода — 1 л;
- мясо (на выбор) — 600 г;
- морковь, лук — по 1 головке;
- соль, перец.
- Растопите в чаше масло.
- Выложите крупу, обжаривайте в режиме «Поджаривание» до золотистого цвета.
- Подогрейте воду. Влейте тонкой струйкой в крупу, непрерывно помешивая. Добавьте перец, соль.
- Закройте мультиварку, оставьте на 10 минут в режиме «Подогрев».
- Обжарьте на сковороде порезанное кусочками мясо.
- Очистите лук, морковь, обжарьте с мясом. Посолите.
- Добавьте воду, тушите на медленном огне.
С тыквой
Вам потребуются:- крупа манная — 1 мультистакан;
- тыква — 1 кг;
- вода — 0,5 л;
- молоко — 1 л;
- сахар — 3 ст. ложки.
- Очистите тыкву от семян, кожуры. Натрите крупно или измельчите в блендере.
- Уложите массу в мультиварку, влейте воду, тушите в режиме «Овощи» (его заменит «Рис», «Плов»). Время приготовления установите 40 минут.
- Влейте молоко, добавьте сахар. Перемешайте. Установите режим «Каша».
- Добавьте крупу через 10 минут, готовьте еще 15 минут.
- Перемешайте, подавайте кашу горячей.