Вкуснейший налим с картошкой в духовке - простой рецепт

Кухонная техника и посуда:

• кухонная плита;
• духовка;
• разделочная доска;
• овощечистка;
• пресс для чеснока;
• нож;
• ложка;
• лопаточка;
• чашка;
• тарелка;
• сковорода;
• форма для выпекания.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Налим охлажденный, целиком	750-800 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь сырая	2 шт.
Картофель	5-6 шт.
Чеснок	2-3 зубчика
Мука пшеничная	2-3 ст. л.
Масло растительное	3-4 ст. л.
Масло горчичное	1 ст. л.
Вода фильтрованная	1 стак.
Перец, соль, приправы рыбные (тимьян)	по вкусу
Зелень для украшения (любая)	½ пучка

Пошаговое приготовление

Подготавливаем составляющие блюда

1. Небольшого налима весом 750-800 г выпотрошить, помыть и порезать на порционные куски.
2. Почистить и вымыть овощи. Нашинковать полукольцами две небольших луковицы. На крупной терке распустить две морковки.
3. На дно формы налить 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. масла горчичного.
4. Распустить 5-6 шт. очищенного от кожуры картофеля тонкими кружочками и уложить на дно формы.
5. Немного посолить картофельный слой и посыпать (по желанию) черным молотым перцем.
6. Сверху картофеля выдавить через пресс или мелко нарезать 2-3 зубчика чеснока, все хорошенько перемешать и оставить на маринование, пока жарятся остальные компоненты блюда.
7. Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла. В масле припустить лук с морковью до золотистого цвета и снять со сковороды в отдельную чашку/тарелку.
8. Кусочки налима запанировать в 2-3 ст. л. муки и обжарить до корочки на большом огне.

Формируем блюдо

1. На картофельный слой, маринующийся в форме для выпечки, равномерно выложить половину морковно-луковой зажарки.
2. Залить оба слоя ½ стакана фильтрованной воды.
3. Уложить плотным слоем обжаренного налима.
4. По желанию, присыпать обжаренные рыбные куски парой щепоток сушеного тимьяна.
5. Сверху на рыбу выложить оставшуюся часть зажарки, и равномерно разровнять обжаренный с морковью лук.
6. Выпекать в хорошо разогретой духовке приблизительно 40 минут.

Подают запеченного с картофелем налима как в горячем, так и в холодном виде. Сверху блюдо украшают рубленой зеленью, как правило, укропом или петрушкой. Запеченного в духовке налима можно дополнить свежими или маринованными овощами – огурцами, помидорами, болгарским перцем и жареными баклажанами. Также подают любую зелень в пучках и соусы – томатный или соевый.

Видеорецепт

В предлагаемом сюжете демонстрируется пошаговое приготовление запеченного с картофелем налима. В приготовлении блюда нет хитростей или сложностей. Рыба готовится просто и быстро. Кто-то предпочитает снимать с налима кожу, но это зависит от индивидуальных предпочтений. Пробуйте так или иначе, по своему усмотрению. https://youtu.be/pWLCS6UC4zk

Другие рецепты рыбных блюд