Овсяное печенье с шоколадом - очень вкусное и хрустящее

Кухонная техника и утварь:

• духовой шкаф;
• кухонные весы и другие мерные принадлежности;
• несколько глубоких емкостей;
• столовая ложка;
• мелкое сито;
• два противня;
• пекарская бумага;
• блендер или кухонный комбайн.

Ингредиенты

Компоненты	Пропорции
сахарный песок (желательно коричневый)	220 г
сливочное масло	180 г
пшеничная мука	100 г
молотая корица	10 г
разрыхлитель	10 г
поваренная соль	1 щепотка
овсяные хлопья быстрого приготовления	270 г
шоколадные капли	80 г
куриное яйцо	1 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

1. Извлекаем из холодильника 180 г сливочного масла и оставляем его в теплом месте приблизительно на полчаса, чтобы оно стало достаточно мягким.
2. В чашу блендера перекладываем размягченное масло, засыпаем 220 г коричневого сахара и разбиваем одно куриное яйцо. Вместо коричневого сахарного песка можно использовать обычный гранулированный или мелкозернистый продукт.
3. Взбиваем ингредиенты до получения густой белой массы однородной консистенции.
4. Отдельно смешиваем 100 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя, 10 г молотой корицы и щепотку соли.
5. Хорошенько размешиваем сухие составляющие, после чего просеиваем полученную смесь через мелкое сито и добавляем ко взбитому маслу.
6. Тщательно взбиваем приготовленные компоненты на средней скорости блендера.
7. Не выключая устройства, добавляем в тесто 270 г овсяных хлопьев быстрого приготовления.
8. Туда же отправляем 80 г шоколадных капель.
9. Перемешиваем тесто до получения однородной густой консистенции.

Формируем печенье

1. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температуры 180°С. Два противня выстилаем бумагой для выпечки.
2. При помощи столовой ложки или приспособления для мороженого формируем шарики одинакового размера.
3. Выкладываем каждую заготовку на пекарскую бумагу, соблюдая расстояние между ними примерно в 5 см.
4. Каждый шарик придавливаем стаканом с плоским дном, формируя плоское овсяное печенье в виде лепешки толщиной 5-7 мм.

Заключительный этап

1. Отправляем печенье в раскаленную духовку и выпекаем его по 15-20 минут, в зависимости от жара вашей духовки.
2. Вынимаем лакомство в тот момент, когда оно приобретет аппетитный золотистый оттенок, а по комнате распространится изумительный аромат.
3. Даем печенью остыть в течение 3-5 минут, после чего перекладываем его на решетку. Оставляем угощение в таком виде еще на полчаса, чтобы оно полностью остыло и хорошенько затвердело.
4. Храним готовое овсяное печенье в контейнере под закрытой крышкой.

Дополнительное украшение

Для придания готовому овсяному печенью более аппетитного и привлекательного вида его можно дополнительно украсить такими способами:

• присыпать сахарной пудрой, просеивая ее через мелкое сито;
• залить каждое печенье небольшим количеством растопленного меда или шоколада;
• слегка смазать растопленным сливочным маслом и украсить кондитерской разноцветной присыпкой.

Видеорецепт

Для того чтобы полностью разобраться в нехитрой технологии приготовления овсяного печенья с шоколадом, можно также просмотреть представленный ниже видеоматериал. На ролике профессиональный кулинар продемонстрирует весь процесс готовки и даст несколько полезных советов, которые помогут избежать неисправимых ошибок. https://youtu.be/q5NfIQau-Aw

Другие рецепты печенья