Рецепт приготовления рыбы голец - запекаем в духовке
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Рыба голец | 4 шт. |
| Луковица | 4 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Сушеный тимьян | 1/2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Соевый соус (по желанию) | 1-2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Для начала нужно выпотрошить и хорошенько промыть рыбу.
- Далее очищаем лук и нарезаем его кольцами.
- Нарезаем кольцами лимон.
- Застилаем противень фольгой. Фольга должна быть немного длиннее, чем сам противень. Фольгу слегка смазываем растительным маслом. Далее выкладываем на противень подушку из лука. Сверху выкладываем часть долек лимона, и отставляем в сторону.
- После того, как луково-лимонная подушка готова, переходим непосредственно к самой рыбе. Натираем ее солью со всех сторон. Не забываем посолить и внутри. После этого точно также перчим и снаружи, и внутри. В завершение, рыбу натираем тимьяном. Его нужно совсем немного, поскольку это очень ароматная приправа, поэтому много добавлять ее не нужно. Натираем со всех сторон, и не забываем натереть изнутри. Дальше перекладываем рыбу на луково-лимонную подушку. Следите за тем, чтобы под каждой рыбиной был и лук, и лимон. Голец должен весь пропитаться луково-лимонным соком.
- Далее выкладываем сверху оставшиеся дольки лимона, чтобы сверху голец также пропитался лимонным соком. Так рыба получается вкусной, сочной, с легкой кислинкой.
- После этого по желанию можно немного полить сверху соевым соусом, но это не обязательно.
- Сверху поливаем небольшим количеством растительного масла. Вместо него также можно использовать сливочное. Положить небольшие кусочки сверху на рыбу, и во время запекания оно расплавится и пропитает все блюдо. Разогреваем духовку до 180 градусов, а тем временем запаковываем рыбу в фольгу. Закрываем рыбу со всех сторон, чтобы соки не вытекали на противень. Для этого под основной слой фольги подворачиваем еще один. Проделываем это с обеих сторон.
- Отправляем противень в духовку и выпекаем 20-25 минут. После этого открываем фольгу и оставляем еще на некоторое время в духовке, чтобы слегка подрумянить. Далее сервируем и подаем на стол. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Итак, теперь вы знаете, как запекать рыбу голец на луково-лимонной подушке. Это сочное и ароматное блюдо прекрасно подойдет и для особенного случая, и просто для семейного ужина или встречи с друзьями. А вы любите запеченную рыбку? Какая, на ваш взгляд, самая вкусная? А может, вам известны хитрости, с помощью которых вкус блюда станет еще лучше? Поделитесь в комментариях своими секретами приготовления рыбы.