Сколько варить пельмени после закипания воды 🥝 сколько по времени они варятся
- 28 января 2016
- administrator
С одной стороны, этот процесс не представляет собой ничего сложного — казалось бы, просто опустить их в кастрюлю, помешать и подождать минут пять. Но с другой, чтобы получить настоящее удовольствие от вкуса приготовленного блюда, его внешнего вида и консистенции, надо соблюдать некоторые тонкости.
Оптимальные пропорции и время
- 0,5 килограмма пельменей — 1,5 литра;
- 1 килограмм — 3 литра;
- 1 порция (15-20 штук) — 0,5 литра.
Вот, сколько времени следует варить такие пельмени после всплытия:
до 10-12 минут — для больших;
до 7 минут — для маленьких.
Классический способ
Вам понадобится:- пельмени — 1 кг;
- вода — 4 л;
- соль — 2 чайные ложки;
- лавровый лист — 3 штуки;
- черный перец горошком — 3-4 штуки.
- Положите в кастрюлю с водой лавровый лист, черный перец, соль, поместите на максимальный огонь и ждите закипания.
- Положите пельмени, сразу помешайте, чтобы избежать прилипания. И за все время, сколько варятся пельмени, перемешайте их еще несколько раз.
- Убавьте огонь сразу после того, как они всплыли, и засеките 5 минут.
- Попробуйте тесто на готовность: оно должно стать мягким. Тогда пельмени сварились.
- Выньте пельмени с помощью шумовки или аккуратно опрокиньте кастрюлю в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Разместите пельмени на порционных тарелках и подавайте.
В какую воду кидать пельмени? Закладывая пельмени, не убавляйте огонь. Погружаясь в крутой кипяток, тесто хорошо обваривается и не слипается. Если после добавления продукта вода перестает кипеть, дождитесь, пока она закипит снова.
Универсальный способ
Приготовление- Доведите до кипения воду в кастрюле, поставленной на сильный огонь, посолите по вкусу.
- Выложите замороженные пельмени, снова доведите до кипения, выставьте огонь на минимум.
- Варите до готовности: 5-7 минут для магазинного продукта, 10-12 минут для домашнего.
Чтобы тесто не разваливалось, а изделия сохранили форму, не оставляйте их надолго в бульоне по окончании варки.
Варка пельменей в микроволновке. Пошаговый рецепт
Вам понадобится:- пельмени — 300 г;
- вода — 250 мл;
- лавровый лист — 1 штука;
- солить по вкусу.
- Переложите пельмени в специальную кастрюлю для микроволновки.
- Залейте в кастрюлю воду, посолите, сверху поместите лавровый лист. Закройте крышкой (либо тарелкой для микроволновки), поставьте в печку.
- Выставьте 800 Вт и ждите, сколько нужно: варить пельмени таким способом следует не более 10 минут.
Полезные советы
- Как вскипятить воду быстрее? Залейте ее в электрический чайник и вскипятите, а затем перелейте в кастрюлю.
- Когда лучше готовить? Непосредственно перед застольем. При этом замороженный продукт размораживать не нужно.
- Как закладывать изделия в кастрюлю? Небольшими партиями: так не успеет остыть вода (если вы используете замороженный продукт) и не произойдет слипания.
- Как хранить свежие пельмени? Хранится могут домашние пельмени в морозильной камере. Заморозить готовый продукт можно на 4 месяца. Чтобы избежать слипания в морозилке, вначале выложите изделия на доску, посыпанную мукой, и выдержите в морозилке 1 час. Достаньте, аккуратно соберите и сложите в пакеты, плотно завяжите или застегните (если это специальные пакеты для заморозки) и снова уберите в морозильную камеру.
- Как хранить вареные пельмени? В холодильнике, без бульона, в плотно закрытой посуде, предварительно остудив. Срок хранения — до 3 дней.
- Как лучше подать блюдо к столу? Можно прямо с бульоном (для этого воспользуйтесь половником), а можно выловить шумовкой, разложить на плоские тарелки, а на стол выставить сметану, майонез, кетчуп или рубленую зелень.