Скумбрия, запеченная с овощами в духовке

Кухонная техника и утварь:

• кухонная поверхность для готовки;
• духовка;
• лопатка;
• сковорода;
• фигурный нож;
• доска;
• терка;
• обычный острый нож;
• пищевая пленка;
• бумажное полотенце;
• алюминиевая фольга;
• противень.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая	1 шт.
Картофель крупного размера	5 шт.
Мини-морковь	70 г
Специи для рыбы	2 ч. л.
Тмин	1/2 ч. л.
Орегано	1/2 ч. л.
Майонез	150 мл
Сыр твердый	100 г
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	щепотка
Растительное масло	2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сперва занимаемся подготовкой овощей. Для этого хорошо промываем 5 крупных картофелин, очищаем от кожуры и нарезаем фигурными кусочками. Если фигурного ножа нет, то можно воспользоваться обычным, нарезав картофель на кусочки величиной 0,2 см.
2. Выкладываем на разогретую сковороду с 2 ст. л. растительного масла порезанный картофель. Добавляем 70 г мини-морковки либо обычной некрупной. Обжариваем овощи на максимальном огне на протяжении 3-5 минут. Картофель с морковью требуется постоянно помешивать лопаткой, чтобы они не пригорели. Когда на овощах появится золотистая корочка, сковороду снимаем с плиты. Процесс обжаривания необходим для того, чтобы избавить овощи от сырого запаха.
3. Натираем 100 г твердого сыра на крупной терке. Для приготовления скумбрии можно взять любой сыр, который вам больше по душе.
4. Переходим к процессу разделки скумбрии. Делаем большой надрез на брюхе и убираем внутренности. Промываем рыбу проточной водой и тщательно вытираем, используя бумажное полотенце. Лишнюю влагу требуется убрать не только с внутренней стороны скумбрии, но и с наружной. Голову и хвост не требуется обрезать, так рыба получится сочнее.
5. Разворачиваем лист алюминиевой фольги и выкладываем сверху обжаренные овощи, равномерно распределяя их лопаткой.
6. Сверху на овощи выкладываем тушку скумбрии. Картофель, морковь и рыбу посыпаем солью по вкусу и щепоткой черного молотого перца. Приправляем блюдо 2 ч. л. специями для рыбы и посыпаем по половине чайной ложки орегано и тмина.
7. Поливаем рыбу и овощи 150 мл майонеза, а сверху посыпаем тертым сыром. Часть сыра закладываем внутрь брюха скумбрии.
8. Плотно заворачиваем рыбу с овощами и перекладываем на противень.
9. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем блюдо на протяжении 25-30 минут. Спустя 25-30 минут достаем скумбрию из духовки, осторожно убираем фольгу сверху и разворачиваем по краям. Возвращаем блюдо в духовку еще на 25 минут, чтобы продукты доготовились и подрумянились.
10. Подавать готовое блюдо можно в фольге, лишь переложив на красивую тарелку для подачи. Сверху рыбу с запеченными овощами можно украсить свежей зеленью.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен приготовлению скумбрии с овощами в духовке. Вы узнаете, какие продукты вам потребуются для создания подобного блюда, и в каком количестве. Дается пошаговая инструкция с подробным описанием каждого процесса приготовления, благодаря чему рыбу можно приготовить быстро и легко. https://youtu.be/Ulm24Hl60_4

Другие рецепты рыбных блюд