Как научиться готовить вкусную пиццу без дрожжей
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Мука пшеничная | 400 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Молоко цельное (вода) | 150 мл |
| Масло растительное | 3-4 ст. л. |
| Уксус винный или столовый, 6% | 1 ст. л. |
| Сода чайная | ½ ч. л. |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Сыр твердый | 80-100 г |
| Начинка (любая) | 150 г |
| Томатная паста или кетчуп | 50 г |
| Майонез | 3 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
Заводим тесто
- В удобной миске венчиком взболтать (но не взбивать!) два куриных яйца.
- Влить в яичную массу 150 мл молока, добавить 3 ст. л. растительного масла.
- Перемешать яично-молочную массу с добавлением ¼ ч. л. соли. В содержимое миски всыпать ½ ч. л. соды. Погасить (влить непосредственно в жидкую массу) 1 ст. л. любого уксуса, желательно 6%, но не выше 9% концентрации. Еще раз хорошенько перемешать содержимое миски и всыпать небольшими порциями 400 г пшеничной муки, тщательно вымешивая после каждого добавления новой порции деревянной лопаточкой.
- Когда тесто станет достаточно тугое, его следует домесить вручную на разделочной поверхности.
- Готовое тесто обернуть целлофаном и оставить на столе «отдыхать» 10-15 мин.
Важно! Если нет молока, в тесто вместо молока можно влить тот же объем обычной фильтрованной воды.
Режем начинку
- Произвольно нарезать все ингредиенты, предполагаемые для начинки. Если в пиццу предполагается положить зелень, ее нужно мелко порубить.
- Натереть на крупной терке 80-100 г твердого сыра.
- Для соуса смешать 50 г томатной пасты или кетчупа с 3 ст. л. майонеза и 1 ст. л. соевого соуса. По желанию сюда можно добавить различные приправы или специи.
Выпекаем пиццу
- Включить духовку на прогрев с температурным режимом 200° C. Раскатать тонкий пласт величиной, соответствующей диаметру формы. Слегка смазать форму растительным маслом и припушить щепоткой муки.
- Перенести раскатанный из теста пласт в форму.
- Обильно смазать всю поверхность пласта томатно-майонезным соусом.
- Уложить начинку в произвольном порядке.
- Сверху засыпать тертым сыром.
- Выпекать в разогретой духовке 8-10 мин.
Видеорецепт
Спасибо за ваш интерес, проявленный к рецепту пиццы из бездрожжевого теста. Насколько вам стала полезной предоставленная информация? А вы попробовали приготовить блюдо, руководствуясь опубликованным рецептом? Опишите, что вам больше всего понравилось и как бы вы хотели дополнить это руководство. Ваше мнение очень важно, чтобы усовершенствовать рецепт выпечки пиццы из теста без дрожжей. Оставьте свой отзыв или комментарий внизу страницы под статьей. И – приятного аппетита!