Вкуснейшие нежные кексы на сметане - выпекаем в силиконовых формочках

Кухонная техника и утварь: 

• духовка;
• сито;
• ложка;
• ёмкости для ингредиентов;
• нож;
• миксер;
• лопатка;
• две ёмкости для разных видов теста;
• формы для кексов.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Мука	300 г
Яйцо	3 шт.
Сметана 20%	150 г
Сахар	150 г
Соль	¼ ч. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Какао-порошок	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем все ингредиенты. Три куриных яйца смешиваем в миске с сахаром, ванильным сахаром и с солью. Взбиваем миксером до хорошей пены.
2. Добавляем сметану, взбиваем смесь еще раз.
3. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Соединяем ингредиенты вместе и просеиваем через сито.
4. Добавляем просеянную муку в миску со сметаной и остальными ингредиентами порционно. Следим за тем, чтобы муки было достаточное количество. Если видите, что муки много – больше не добавляйте её. Консистенция смеси должна быть похожа на густую сметану.
5. Хорошо перемешиваем лопаткой тесто, по необходимости добавляем еще муку.
6. Взбиваем миксером тесто. Добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем еще раз с помощью лопатки.
7. Разделяем тесто на 2 части. Переливаем одну часть в отдельную миску и туда добавляем какао-порошок. Хорошо взбиваем смесь миксером. В итоге получаем два теста – белое и тёмное.
8. Берём формы для кексов. Смазываем их маслом и посыпаем мукой.
9. Выкладываем два теста слоями и аккуратно формируем верхушку при помощи ложки.
10. Ставим тесто в духовку и выпекаем кексы при температуре 180 градусов на протяжении 20-25 минут.
11. Достаём кексы и оставляем остывать на 5-10 минут.
12. Когда кексы остынут, достаём их из формы и выкладываем в тарелку. Посыпаем сахарной пудрой. Кексы готовы, и их можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Варианты подачи и украшения блюда

Кексы можно приготовить не только в силиконовых формах, но и в любых других – бумажных или алюминиевых. Более того, вы можете испечь один большой кекс. Обыграть такое блюдо будет не сложно. Вы можете украшать кексы, чем захотите! Например, следующие варианты точно подойдут для украшения вкусных кексов:

• глазурь;
• шоколадная начинка;
• начинка из варенья;
• начинка из заварного крема;
• шапочка из заварного крема;
• присыпка;
• кокосовая стружка;
• дроблёные орехи;
• цельные орехи;
• мелкие ягоды и фрукты в качестве украшения сверху;
• ягодная начинка;
• мак;
• кунжут.

Если вы захотите подать эти кексы к столу, используйте красивый праздничный поднос или блюдо с праздничной салфеткой. Также вы можете использовать разнообразные бумажные формочки в разных цветах, оттенках и с разными узорами.

Видеорецепт

Чтобы изучить этот рецепт более подробно и запомнить каждый шаг, посмотрите это видео. Из него вы узнаете, как приготовить вкусные кексы на сметане в силиконовых формочках у себя дома. Проще рецепта не найти! Вы точно сможете воссоздать такие же кексы самостоятельно и удивить тем самым своих близких и гостей. https://youtu.be/CQnvENpxnNM

Другие рецепты кексов