Нежные бюджетные котлеты из тыквы 🎃

Кухонная техника и утварь: столовая ложка, чайная ложка, миска, тарелка, разделочная доска, нож, сковорода, варочная поверхность (плита).

Ингредиенты

Продукт	Количество
Тыква	1 кг
Молоко (2,5%)	100 мл
Манная крупа	3 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	щепотка
Ванильный сахар	1 ч. л.
Сливочное масло	30 – 40 г
Мука (рисовая или пшеничная)	100 – 200 г
Растительное масло	1 – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Берем 1 кг тыквы, очищаем ее от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Сковороду ставим на плиту и растапливаем на ней 30 – 40 г сливочного масла.
3. После того, как масло растопилось, выкладываем на сковороду натертую тыкву.
4. Тушим тыкву на сковороде, не накрывая крышкой. Нужно довести ее практически до готовности и выпарить всю жидкость.
5. Минут через 15 после жарки добавляем щепотку соли и обжариваем еще несколько минут. Когда жидкость испарится, уменьшаем нагрев и добавляем 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. манной крупы. Перемешиваем.
6. Вливаем к тыкве 100 мл молока и добавляем 1 ч. л. ванильного сахара.
7. Обжариваем еще 3 – 4 минуты, постоянно помешивая. Если у вас получилась слишком густая консистенция, можете разбавить еще немного молоком и прогреть на сковороде еще несколько минут.
8. Пересыпаем тыквенную кашу в посудину и даем её остыть.
9. Когда тыквенная масса остынет, она станет немного гуще, и можно начинать формировать котлеты. Насыпаем в тарелку 100 – 200 г муки (рисовой или пшеничной).
10. Берем 1 ст. л. тыквенного пюре и формируем из него кружок. Обваливаем этот кружок в муке и выкладываем на разделочную доску, посыпанную мукой. Так проделываем со всем тыквенным пюре.
11. Затем формируем из этих кружков котлеты.
12. Разогреваем на сковороде 1 – 2 ст. л. растительного масла и выкладываем на нее тыквенные котлеты. Обжариваем котлеты до румяной корочки с обеих сторон.
13. Даем котлетам немного остыть и наслаждаемся вкусом.

Польза тыквы

Тыква полезна для нашего организма не только своими вкусовыми качествами, но и оздоравливающими свойствами. К тому же, тыква ценный источник витаминов, а также макро- и микроэлементов, и один из самых низкокалорийных продуктов. Главные полезные свойства:

• Снижает риск развития онкозаболеваний.
• Высокое количество витамина A, C, Е и цинка влияют на здоровье кожи.
• Улучшает зрение.
• Снижает вес. Тыква содержит в себе клетчатку, которая помогает держать вес в норме и улучшает пищеварительную систему.
• Тыква богата витаминами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему организма, борются с вирусами и бактериями, вызывающими простудные заболевания.
• Укрепляет кости. Потребление тыквы также поможет избежать развития остеопороза и артрита.
• Поддерживает волосы здоровыми.
• Улучшает работу кровеносной системы.
• Употребление мякоти тыквы способствует выработке гормона счастья.

Видеорецепт

В этом видео вы ознакомитесь с пошаговым приготовлением вкусных и полезных котлет. Вы увидите, какой консистенции должен получиться тыквенный фарш для котлет. https://youtu.be/QX3TBolJKS8