Приготовила за час: быстрая воздушная пасха без дрожжей — не черствеет неделю
- 14 апреля 01:22
- Даниэлла Хованская
В период весенних праздников многие кулинары-энтузиасты стремятся порадовать близких домашней сдобой.
К сожалению, создание идеально пышной праздничной выпечки традиционным способом часто вызывает затруднения, заставляя отказаться от этой идеи. Классические рецепты требуют значительных временных затрат, а работа с дрожжевой основой предполагает определенные навыки. Специально для тех, кто ценит время и стремится к гарантированному результату, существует альтернативный вариант приготовления без использования дрожжей. Этот метод позволяет создать ароматную сдобу менее чем за час, сохраняющую мягкость и воздушную структуру до семи дней. Данный рецепт подойдет даже для кулинаров без опыта.
Необходимые компоненты:
- Яйца крупного размера (С0) — 5 единиц
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сахарный песок — 1,5 стакана (стакан объемом 200 мл)
- Ванильный сахар — 3 упаковки (21 г)
- Сливочное масло — 200 г
- Молоко — 150 мл (2/3 стакана)
- Пшеничная мука — 600 г (4,5 стакана)
- Разрыхлитель — 20 г (2 упаковки)
- Апельсиновая цедра
- Высушенные фрукты (изюм, курага, сушеная клюква) — 150 г
Этапы приготовления:
- Предварительно нагрейте духовой шкаф до температуры 180°C
- Тщательно взбейте яйца с солью, обычным и ванильным сахаром до образования пышной светлой массы. При использовании яиц меньшего размера (С1) увеличьте их количество до 6 штук
- Введите размягченное масло и продолжите взбивание
- Добавьте молоко и перемешайте компоненты
- Смешайте муку с разрыхлителем, внесите эту смесь в основную массу и равномерно размешайте
- Используя мелкую терку, натрите цедру цитрусового фрукта, добавьте ее в тесто вместе с предварительно промытыми сухофруктами и перемешайте
- Распределите полученное тесто по формам для выпекания, заполняя их на 3/4 объема
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут
Готовое изделие можно декорировать по желанию глазурью, засахаренными фруктами, измельченными орехами или кондитерской посыпкой, сообщает krasnoyarskmedia.