Top.Mail.Ru

Белково-масляный крем 🥝 для украшения тортов

Из статьи вы узнаете, как взбить очень нежный белково-масляный крем по простому понятному рецепту. Детальное пошаговое описание с фото поможет вам в подготовке ингредиентов. С помощью объяснений кулинара вы освоите все тонкости приготовления, поймете, что нужно делать для получения однородной плотной кремовой массы. Примените полученные знания, и сделайте для оформления своей выпечки вкусный и нежный крем, который хорошо держит форму.

45 мин
300 ккал
6 порций
Легко приготовить
Белково-масляный крем 🥝 для украшения тортов

Кухонная техника и утварь

  • стационарный миксер с чашей;
  • ручной миксер;
  • пищевой термометр;
  • кухонные весы;
  • глубокая жаропрочная чаша;
  • небольшой сотейник.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное, средний размер - 3 шт.
  • Сахарный песок - 120 г
  • Масло сливочное комнатной температуры - 170 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Отделите белки от желтков у 3 куриных яиц среднего размера. Разделять яйца можно старинным способом, переливая содержимое из одной половинки скорлупы в другую, или воспользоваться специальным разделителем для яиц. В процессе разделения действуйте очень аккуратно, в белки не должно попасть ни капли желтка. отделяем желтки от белков
  2. Перелейте белки в глубокую жаропрочную чашу, добавьте в чашу 120 граммов сахарного песка. Лучше использовать мелкий сахар. Посуда должна быть абсолютно сухой и обезжиренной. в белок высыпаем сахар
  3. В небольшой сотейник налейте горячей воды, доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего. Поставьте сверху на сотейник чашу с белками и сахаром (диаметр чаши должен быть намного больше диаметра сотейника). Взбивайте содержимое чаши миксером на минимальной скорости оборотов венчиков. Венчики миксера должны быть сухими, заранее обезжиренными (протрите их спиртом или водкой). взбиваем миксером крем на водяной бане
  4. Взбивайте массу на паровой бане около 8-10 минут, белковая масса в чашке должна прогреться до температуры 60°С. Измерение температуры проводите пищевым термометром. взбиваем массу до устойчивых пенков
  5. После достижения температуры массы в 60°С снимите чашу с паровой бани, переложите меренгу в чашу стационарного миксера, продолжайте взбивать до охлаждения белков до комнатной температуры. достаем миску из кастрюли
  6. Порежьте на кусочки небольшого размера 170 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры. Масло нужно вынуть из холодильника за 2-3 часа до приготовления крема. Добавляйте в чашу миксера по чайной ложке масляных кубиков, с периодичностью один раз в минуту-полторы, не прекращая взбивание массы. Чтобы не произошло расслоение крема, или чтобы в нем не было комочков, белки и масло должны иметь одинаковую температуру. выкладываем в крем сливочное масло
  7. Во взбитый крем добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, взбейте крем миксером еще раз. При желании, в массу можно вводить ром, коньяк, ликер, лимонную цедру, растопленный охлажденный шоколад. белково масляный крем

Крем, приготовленный по этому рецепту, получается пышным, плотным и нежным на вкус. Он легко и равномерно окрашивается пищевыми красителями. Подходит для украшения тортов, капкейков, разнообразных десертов, хорошо держит форму. После выдержки в холодильнике приобретает еще более плотную консистенцию.

Видеорецепт

В выложенном ниже виде вы увидите пошаговое приготовление кремовой массы из белка и сливочного масла по шагам. Подробные объяснения и полезные советы кулинара упростят приготовление.

Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы сделать вкусный крем, который подойдет для прослаивания тортов и наполнения пирожных, для украшения выпечки и десертов. А какой крем для выпечки готовите вы? Какие ароматические добавки и наполнители вы вводите в состав массы? Будем благодарны, если вы напишете в комментариях свой самый удачный рецепт крема, чтобы им могли воспользоваться другие кулинары.
валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 09.08.2019
Adblock
detector