Филе трески с овощами, запеченная в духовке - вкусный и полезный рецепт

Кухонная техника и утварь:

• духовой шкаф;
• варочная поверхность;
• стеклянная форма для запекания либо противень;
• острый нож;
• доска для разделывания рыбы;
• терка;
• 2 сковороды среднего и большого размера;
• лопатка;
• кондитерский пакет.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Филе трески	400 г
Кабачок среднего размера	1 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Домашний майонез	1 ст. л. с верхом
Лимонный сок	1 ст. л.
Растительное масло	1-2 ст. л.
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда возможно приобрести в магазине уже готовое филе трески в количестве 400 грамм. Но если такой продукт не удалось купить, то можно использовать замороженную треску, которую предварительно требуется обработать. Сперва размораживают рыбу в холодильнике, после чего отрезают голову, хвост и все плавники. Затем при помощи ножа срезают хребтовую кость, обрабатывают филе на брюхе и извлекают крупные кости. Для этого можно воспользоваться пинцетом.
2. Далее берут стеклянную форму для выпекания или противень, смазывая его 1-2 ст. л. растительного масла по всему периметру и краям. Кладут филе трески, подсаливая по вкусу и посыпая щепоткой черного молотого перца. Сверху филе рыбы поливают 1 ст. л. лимонного сока. И дают немного постоять.
3. В это время занимаются подготовкой овощей. Один кабачок среднего размера нарезают сперва тонкими ломтиками, ширина которых 2-3 мм.
4. Затем требуется измельчить 2 луковицы небольшими кубиками, чтобы он лучше прожарился.
5. Одну большую морковь натирают на крупной терке.
6. Овощи требуется предварительно немного обжарить. Для этого потребуется 2 сковороды, немного смазанные растительным маслом. На одну выкладывают кабачок. На другой сковороде обжаривают сперва несколько минут лук, затем добавляют тертую морковь. В конце немного подсаливают овощи.
7. Готовые овощи выкладывают поверх филе трески. Сперва равномерно распределяют кабачок, затем морковь с луком. Чтобы овощи было легче разравнивать, можно воспользоваться лопаткой.
8. Сверху слоя с морковью и луком делают сеточку, используя 1 ст. л. домашнего майонеза. Чтобы его было легче намазывать, рекомендуется поместить его в кондитерский пакет или плотный пакет для заморозки, сделав на кончике небольшой надрез.
9. Разогревают духовку до 200 градусов и ставят посудину с филе трески и овощами на 15-20 минут. Готовую рыбу достают из духовки, она должна быть сочной и нежной, а верхний слой овощей с майонезом немного запеченным.
10. Перекладывают готовое филе трески и овощи в красивое блюдо и подают гостям. Сверху можно украсить рыбу небольшим количеством петрушки, свежим зеленым луком либо укропом.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен процессу приготовления филе трески с овощами в духовке. Приводится пошаговая инструкция, с помощью которой процесс готовки дастся вам без особого труда. Указаны все необходимые ингредиенты, их количество, а также кухонные приспособления, требующиеся для приготовления блюда. https://youtu.be/dFXwWYjqO1E

Другие рецепты рыбных блюд