Салат из фунчозы с курицей и овощами - необычно и вкусно

Кухонная техника и утварь:

• кухонная плита;
• сковорода;
• прихватка;
• силиконовая лопатка;
• разделочная доска;
• глубокая миска;
• дуршлаг;
• емкость для маринования;
• нож;
• блюдо для подачи изделия.

Ингредиенты

Название	Количество
фунчоза	250 г
перец болгарский	600 г
соевый соус	200 мл
куриное филе	1200 г
семена кунжута	20 г
белое вино	70 мл
зеленый лук	50 г
перец черный	3 г
масло растительное	50 г
соль	5 г

Пошаговое приготовление

Подготовка сырья и ингредиентов

1. 1200 г куриного филе хорошо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Сложить в емкость и замариновать с 200 мл соевого соуса. Периодически несколько раз перемешать для равномерности маринования.
3. 20 г семян кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Это придаст салату интересный вкус.
4. Три больших перца, желательно разных цветов, помыть, очистить от семян и нарезать большими кубиками.
5. 50 г зеленого лука помыть и нарезать продолговатыми перьями наискось.
6. 250 г фунчозы залить достаточным количеством кипящей воды и выдержать под крышкой от 5 до 10 минут. Лапша имеет разную толщину – от тонких нитей до более толстых, поэтому готовить фунчозу нужно строго по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы лапша не слипалась.
7. После того, как она будет сварена, можно разрезать на короткие нити.

Приготовление

1. Замаринованное филе поджарить на масле в течение 5 минут.
2. Добавить перцы и подсушенный сезам.
3. Продолжать тушение на сильном огне в течение 20 минут. Сковороду крышкой не накрывать.
4. Когда перцы станут мягкими, к смеси подлить 70 мл белого вина и, периодически помешивая, продолжать тушить.
5. На сковороде перемешать лапшу с куриным филе, сладким перцем и перьями зеленого лука. По вкусу посолить и поперчить, накрыть крышкой и снять с плиты.
6. Дать настояться в течение 10-15 минут. В фунчозе очень важна заправка: белое вино добавит легкую кислинку, а соевый соус окрасит лапшу в аппетитный коричневый цвет.

Варианты подачи и оформления

• На большое блюдо можно выложить гофрированные листья зеленого салата, на них – горкой фунчозу с курицей, сверху посыпать подсушенным сезамом и воткнуть по центру пучок из перьев зеленого лука, порезанных наискосок, или веточку свежего базилика. В таком виде он украсит даже праздничный стол.
• При своей легкости салат достаточно питательный и сытный, так что его можно смело подавать и как самостоятельное блюдо.
• Дополнить блюдо можно бокалом белого сухого вина.

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается один из лучших видеорецептов о приготовлении в домашних условиях фунчозы с курицей и овощами. Вы убедитесь, что приготовить этот изысканный салат совсем не сложно, когда увидите весь процесс изготовления в движении. Приятного вам просмотра. https://youtu.be/gktmQR8SlHY

Другие рецепты салатов