Очень вкусный шоколадный кекс с вишней - простой и быстрый рецепт
- 26 марта 2019
- administrator
- глубокая емкость;
- миксер;
- форма для выпекания (диаметром около 20 см);
- пергаментная бумага для выпечки;
- духовка.
Ингредиенты
| Вишня консервированная (без косточек) | 300 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Крахмал | 50 г |
| Какао-порошок | 40 г |
| Сахар | 130 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
| Куриные яйца | 4 шт. |
| Белый йогурт без наполнителя | 130 г |
| Масло сливочное | 150 г |
| Шоколад | 100 г |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. (без горки) |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Соль | 1 г |
| Шоколад или сахарная пудра | для украшения |
Пошаговое приготовление
- В глубокой емкости тщательно смешиваем между собой 200 г муки, 40 г какао-порошка, 50 г крахмала, 2 ч. л. (без горки) разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды и 1 небольшую щепотку соли.
- Добавляем в получившуюся смесь 130 г обычного и 10 г ванильного сахара. Еще раз перемешиваем. Затем добавляем в емкость 150 г предварительно растопленного сливочного масла, 4 куриных яйца и 130 г белого натурального йогурта. При необходимости сливочное масло можно полностью или частично заменить растительным (без запаха). Йогурт также можно заменить кефиром или нежирной сметаной. Хорошенько взбиваем все содержимое емкости с помощью миксера на протяжении 2 минут.
- Шоколад (черный, белый или молочный) в количестве 100 г измельчаем на мелкие-мелкие кусочки (не нужно тереть его на терке или растапливать, ведь это должны быть именно кусочки). Измельченный шоколад и 300 г консервированной вишни (без косточек!) также добавляем в получившуюся смесь и еще раз все аккуратно перемешиваем (чтобы вишни и кусочки шоколада равномерно распределились в тесте). Если у вас нет консервированных вишен, вы можете заменить их замороженными, но в таком случае перед использованием вам необходимо будет разморозить их и тщательно слить весь выделившийся сок.
- Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и перекладываем в нее нашу вишнево-шоколадную смесь.
- Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 55 минут. Обратите внимание, что время выпечки зависит от мощности духовки и материала формы, а поэтому может отличаться в каждом конкретном случае. Проверяйте готовность кекса с помощью деревянной шпажки.
- Готовый кекс необходимо достать из духовки и немного остудить, а затем разрезать на порционные куски и приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Варианты украшения и подачи блюда
Видеорецепт
А как вам такой вариант десерта для праздничного стола? Оставляйте свои комментарии на этот счет.