Очень вкусный лосось, запеченный в фольге в духовке

Кухонная техника и утварь:

• духовой шкаф;
• противень;
• острый нож;
• доска для нарезания рыбы и овощей;
• алюминиевая фольга;
• глубокая посудина;
• пресс для чеснока;
• столовая ложка;
• форма для запекания либо противень.

Ингредиенты

Стейк лосося	2 шт.
Свежая зелень (укроп, кинза либо петрушка)	1 пучок
Чеснок	3-4 зубчика
Оливковое масло	1-1,5 ст. л.
Сахар	0,5 ч. л.
Соль	2 ч. л. без горки
Черный свежемолотый перец	щепотка
Лимон	6-7 кружочков

Пошаговое приготовление

1. Запекать в духовке можно как всего лосося целиком, так и стейки или другие части рыбы. При этом, можно использовать один рецепт. В данном случае готовят 2-3 стейка на 2-х человек. Если вы приобрели целую рыбу, то предварительно ее очищаем и разрезаем на куски. Используя острый кухонный нож, делаем надрез на брюхе и достаем внутренности, промывая затем рыбу под водой. Отрезаем голову, хвост и плавники, очищаем от чешуи и вновь промываем. Нарезаем на куски величиной не более 3 см.
2. После разделывания лосося на стейки приступаем к приготовлению приправы для рыбы. Для этого мелко нарезаем пучок кинзы. Вы можете использовать любую другую свежую зелень по вашему вкусу. Измельченную кинзу помещаем в глубокую посудину.
3. Через пресс пропускаем 4 зубчика чеснока и добавляем к кинзе. К чесноку и зелени добавляем половину чайной ложки сахара и немного подсаливаем, добавляя 2 ч. л. соли. Для приготовления лосося в духовке можно использовать морскую соль. Всю смесь поливаем 1-1,5 ст. л. оливкового масла и тщательно перемешиваем.
4. Каждый стейк лосося смазываем получившейся смесью, равномерно распределяя по всей поверхности рыбы. Перекладываем лосося на глянцевую сторону алюминиевой фольги. Смазываем обратную часть красной рыбы.
5. Поверх лосося выкладываем несколько кружочков лимона. Каждый стейк заворачиваем в фольгу отдельно. Важно рыбу плотно запаковывать, чтобы она хорошо запеклась и не стала сухой из-за попадания воздуха.
6. Завернутые в фольгу кусочки лосося выкладываем в форму для запекания либо противень. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее противень с лососем на 20 минут. По истечении 20 минут раскрываем фольгу и запекаем лосося еще на протяжении 10-15 минут, чтобы он подрумянился.
7. Готовую красную рыбу выкладываем на красивое блюдо. Подавать запеченный лосось можно с отваренной на пару спаржей, овощами, приготовленными на гриле и любым другим гарниром на ваше усмотрение и вкус. В качестве украшения можно использовать свежую зелень и несколько долек лимона.

Видеорецепт

После просмотра видеоролика вы сможете в домашних условиях быстро и просто приготовить лосося в духовке в фольге. Весь процесс приготовления подробно описан, указаны все необходимые ингредиенты для приготовления ароматной и сочной красной рыбы. Вы узнаете, с каким гарниром лучше подавать запеченного в духовке лосося. https://youtu.be/_oCEEA6MNc4

Другие рецепты рыбных блюд