Нежный печеночный торт из куриной печени с луком и морковью 🥩

Кухонная техника и утварь: терка, острый нож, варочная поверхность (плита), сковородка, столовая ложка, блюдце, блендер или мясорубка, венчик или вилка, половник, тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Одну большую луковицу очищаем от кожуры, тщательно моем и разрезаем на четвертинки. Шинкуем лук полукольцами.
   
2. Морковь (1/2-2 шт.) очищаем, моем и натираем на крупной терке.
   
3. На варочную поверхность (плиту) ставим сковородку, заливаем растительным маслом для жарки по вкусу и разогреваем. На разогретую сковородку высыпаем нашинкованный лук и натертую морковь. Обжариваем, пока овощи не станут мягкими.
   
4. Теперь 3-4 зубчика чеснока мелко измельчаем (можно пропустить через чеснокодавку).
   
5. Добавляем чеснок в майонез (6-7 ст. л.) и перемешиваем.
   
6. Куриную печень (примерно 500-600 г) тщательно моем под проточной водой. Измельчаем печень блендером или пропускаем через мясорубку. Масса должна получиться жидкая и однородная.
   
7. Печеночную массу солим и перчим по вкусу.
   
8. Добавляем в нее 2 куриных яйца, 2 ст. л. сметаны и 80-90 г муки.
   
9. Венчиком или вилкой взбиваем массу до однородности.
   
10. Сковородку вымываем после овощей или берем новую. Ставим на огонь и вливаем в нее растительное масло по вкусу. Масло вливаем всего один раз на протяжении всей жарки блинов. На разогретую сковороду вливаем полный половник печеночной массы и обжариваем каждую сторону блина примерно по минуте. Должно получиться примерно 4-5 блинов.
    
11. Когда блины уже обжарены, даем им немного остыть. Затем один блин кладем на тарелку и смазываем его майонезом с чесноком, который мы приготовили заранее. Сверху выкладываем овощи (лук и морковь) и разравниваем.
    
12. Проделываем это со всеми слоями, формируя торт. Самый верхний блин мы смазываем майонезом и украшаем по желанию. Можно отварить яйцо, натереть его и присыпать для красоты вместе с укропом.
    
13. Отставляем торт на 1 час в холодильник или в холодное место.
    

Как украсить

Для украшения печеночного торта используйте свою фантазию. Это может быть вареное яйцо, различная зелень, помидоры, огурцы, морковь. Можно выложить цветочную поляну из моркови, помидоров и зелени; просто присыпать весь торт зеленью укропа и петрушки; использовать зеленый лук и помидор. А еще вместо майонеза вы можете приготовить сметанный крем (из сметаны и чеснока).

Видеорецепт

В этом видео вы увидите пошаговое приготовление вкуснейшего печеночного торта. Увидите подробно все шаги приготовления овощей и консистенцию печеночной массы для жарки.