Как научиться готовить вкусную пиццу с грибами и колбасой
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Название компонента | Количество |
| Для теста | |
| мука | 200 г |
| соль | 3 г |
| быстродействующие дрожжи | 4 г |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| теплая вода | 100-120 мл |
| Для начинки | |
| шампиньоны | 100 г |
| репчатый лук | 30-50 г |
| томатная паста (или смесь из кетчупа и майонеза) | 3-4 ст. л. |
| хорошая вареная колбаса (или ветчина) | 200 г |
| сыр моцарелла | 150 г |
Пошаговое приготовление
Готовите тесто
- Высыпаете в миску 200 г муки, делаете в ее горке воронку, в которую добавляете соль с дрожжами.
- Вливаете туда же столовую ложку растительного масла и полстакана воды.
- Вымешиваете тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам, и отправляете на полчаса в холодильник.
Делаете начинку
- Нарезаете шампиньоны слайсами, а репчатый лук – полукольцами.
- Жарите грибы на сковородке, пару раз чуть-чуть присаливая. Как только начнут активно выделять сок, добавляете к ним лук. Снимаете с огня минут через 10, когда будущая начинка приобретет красивый золотистый оттенок. Параллельно нарезаете варенку и моцареллу, причем на примерно равные по размеру кусочки, но форму можете выбрать произвольную. Если хотите слайсы – пожалуйста, если предпочитаете ломтики – это тоже отлично.
Важно! Колбасу и грибы можно заменить, а вот сыр стоит брать именно итальянский. Почему? Сразу по двум причинам. Во-первых, у моцареллы очень нежный вкус, который вы обязательно почувствуете и оцените. Во-вторых, она замечательно тянется, а при поедании пиццы это практически половина гурманского и эстетического успеха.
Собираете и начиняете
- Вооружаетесь скалкой и тонко раскатываете отдохнувшее в холодильнике тесто.
- Смазываете получившуюся основу томатной пастой или заранее сделанным кетчинезом (смесью кетчупа с майонезом) – равномерно и не жалея, но так, чтобы не вытекало за края.
- Выкладываете колбасу и грибы с луком, причем не друг на друга, а рядышком, так, чтобы не проглядывало свободных мест.
- Сверху на начинку отправляете ломтики сыра, стараясь расположить их через равные промежутки.
Выпекаете пиццу
- Прогреваете духовку до 190 градусов.
- Отправляете туда подготовленную основу с начинкой на 10 минут.
Видеорецепт
Колбаса и грибы – идеальное сочетание. И это еще и сравнительно бюджетная начинка, которую легко разнообразить, обогатить, дополнить. А с чем вы делаете пиццу, и по какому рецепту? Очень интересно узнать. Расскажите в комментариях, мы приготовим и оценим.