Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой, сыром и помидорами

• газовая или электрическая духовка;
• газовая горелка или жарочная поверхность;
• 2 глубокие емкости;
• сито;
• вилка;
• кухонное полотенце;
• разделочная доска;
• нож;
• литровая кастрюля;
• 2 глубокие пиалы;
• 2 обеденные тарелки;
• крупная терка;
• лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Тесто

1. В глубокую емкость наливаем 2 стакана теплой воды, добавляем раскрошенных 42 г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 100 г маргарина комнатной температуры, после чего все тщательно перемешиваем до однородности.
2. Берем сито и просеиваем в жидкую массу 400-450 г муки, после чего снова размешиваем.
3. Просеиваем через сито в тесто оставшиеся 400-450 г муки и начинаем вымешивать тесто.
4. Как только тесто под руками стало достаточно плотным, выкладываем его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымешиваем вручную.
5. Когда тесто станет мягким и эластичным, смазываем его 1 ст. л. подсолнечного масла, укладываем в глубокую емкость, накрываем кухонным полотенцем и ставим в теплое место для подъема примерно на 20-30 минут.

Начинка для пиццы

1. В литровую кастрюлю наливаем 1,5 стакана воды, ставим на плиту на большой огонь и ждем, когда вода закипит.
2. Когда вода в кастрюле закипела, аккуратно погружаем в кипяток на 1-2 минуты 3 помидора.
3. После этого достаем их вилкой и руками снимаем с плодов шкурку.
4. Берем 300 г сырокопченой колбасы, нарезаем ее небольшими брусочками и помещаем в глубокую пиалу.
5. Очищенные от кожуры помидоры нарезаем полукольцами и складываем их во вторую пиалу.
6. При помощи крупной терки натираем в обеденную тарелку 300 г сыра.

Пицца

1. Открываем наше поднявшееся тесто и обминаем его. Включаем духовку примерно на 220°C.
2. Лист противня смазываем 1 ст. л. подсолнечного масла, выкладываем на него 1/3 часть теста и растягиваем руками, придавая круглую форму коржа диаметром примерно с обеденную тарелку, не забывая оставлять бортики. Аналогично поступаем с оставшимся тестом, и делаем еще 2 коржа. Оставляем коржи для подъема на 5-10 минут в теплое место.
3. Когда тесто немного поднялось, на каждый корж выкладываем по 1 ст. л. кетчупа, после чего ложкой размазываем его так, чтобы не задеть бортики.
4. На слой кетчупа каждой пиццы выкладываем по 1 ст. л. майонеза в виде решетки.
5. Нарезанную колбасу делим на три части и каждую из них выкладываем на коржи на слой кетчупа с майонезом, стараясь равномерно заполнить поверхность.
6. Затем на коржи выкладываем по 1/3 нарезанных помидоров на каждый.
7. Сверху начинку посыпаем тертым сыром, стараясь распределить его равномерно между тремя пиццами.
8. Ставим пиццу в духовку на 10-15 минут, пока бортик не подрумянится.
9. Снимаем с противня лопаткой готовую пиццу, помещаем на тарелку и оставляем немного остыть. Таким же образом выпекаем еще 2 пиццы.
10. Нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на обеденную тарелку и подаем на стол.

Видеорецепт

Другие рецепты приготовления пиццы