Сладкий плов со свининой в духовке - очень вкусный рецепт

Кухонная техника и утварь:

• кухонная плита;
• кастрюля;
• нож;
• кухонная доска;
• лопатка деревянная;
• духовой шкаф;
• тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Рис басмати	400 г
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Вода	800 мл
Свинина	800 г
Зерна фенхеля	щепотка
Зира	щепотка
Растительное масло	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Арахис	50 – 70 г
Курага	150 г
Чеснок	1 головка

Пошаговое приготовление

1. Так как плов будет запекаться в духовке, обжаривать все ингредиенты мы будем сразу в кастрюле. Поэтому кастрюля или сотейник должны быть с толстым дном. Приступаем к нарезке овощей. Морковь среднего размера очищаем и нарезаем мелким кубиком, чтобы она быстро проготовилась и сильно не выделялась.
2. Одну луковицу также очистим и нарежем мелким кубиком.
3. У одной головки чеснока осторожно, не нарушая целостности, острым ножом срезаем донце и снимаем только один верхний слой чешуи, промываем.
4. 800 г свиного ошейка промываем под проточной водой и обсушим кухонным полотенцем. Нарезаем мясо средним кубиком. Для приготовления плова можно использовать совершенно любое мясо – курицу, говядину, баранину, индейку, право выбора за вами.
5. Кастрюлю ставим на сильный огонь, наливаем 1 ст. л. растительного масла и разогреваем.
6. Сначала обжариваем подготовленное мясо, влага из мяса должна выпариться, а кусочки подрумяниться.
7. Далее добавляем лук, морковь и головку чеснока, продолжаем обжаривать на сильном огне.
8. Затем солим по вкусу, добавляем щепотку зерен фенхеля, щепотку зиры, перемешиваем, чтобы специи раскрыли свои ароматы.
9. 150 г кураги промываем и отправляем в кастрюлю, резать ее не нужно, немного обжариваем. Курага придает блюду сладость и фруктовую нотку. Также можно добавить изюм.
10. Засыпаем 400 г риса басмати и наливаем 800 мл холодной воды. Рис басмати идеально подходит для плова, так как он содержит меньше крахмала и при приготовлении он не будет слипаться, а останется рассыпчатым.
11. Кастрюлю с пловом, не накрывая крышкой, отправляем на средний уровень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут до готовности.
12. В тарелку выкладываем готовый плов, обильно посыпаем соленым арахисом, украшаем зеленью и подаем к столу. Арахис придает необычный вкус и приятное похрустывание. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Если вы хотите посмотреть своими глазами, как происходит процесс приготовления плова в духовке со свининой, этот видеорецепт для вас. В нем вы увидите в деталях, какие ингредиенты понадобятся, как подготовить и нарезать продукты, как приготовить и подать плов с курагой и арахисом. Приятного просмотра! https://youtu.be/xDGeh7yAkvo

Другие рецепты плова