Шашлык из свинины на противне в духовке - очень вкусно 🥩
- 11 июня 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: нож, кухонная доска, духовой шкаф, рукав для запекания, казан, блюдо для подачи.
Ингредиенты
| Свинина (антрекот или ошеек) | 1.5 кг |
| Лук репчатый | 3 небольших шт. |
| Паприка | 2 ч. л. |
| Приправа для шашлыка | 2.5-3 ст. л. |
| Соль | 1-1.5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Предварительно помытое под проточной водой и обсушенное мясо разрезаем на куски необходимого размера, соизмеримые с размером шашлыка.
- Лук чистим и нарезаем кольцами. Если есть только крупный лук – рекомендуется резать полукольцами.
- Выкладываем мясо в казан, добавляем соль, паприку и приправу для шашлыка. Руками тщательно перемешиваем, пока все приправы не вотрутся хорошо в мясо.
- Добавляем к мясу лук, перемешиваем. Лук рекомендуется немного примять при перемешивании, чтобы он пустил сок. Оставляем шашлык в маринаде минимум на 5 часов. Если есть возможность, то оставляйте на одну ночь – мясо будет намного сочнее.
- Перекладываем мясо с луком в рукав для запекания, завязываем его.
- Отправляем шашлык в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на один час.
- По истечении времени необходимо сделать продольный разрез на рукаве, чтобы с шашлыка испарилась лишняя жидкость, и он немного подрумянился, и запекать ещё 35-40 минут. Сочный и вкусный шашлык готов!
Вариации подачи и приготовления
Данный рецепт показывает лишь один из множества вариантов готовки шашлыка. Так, например, вместе с луком, можно добавить грибы, что придаст шашлыку уже совершенно другой вкус. Приправы также являются заменимым продуктом, ведь не всегда может быть в наличии необходимая паприка. Пробуйте готовить блюдо с различными приправами, которые только придут вам на ум и найдутся на полке. Подавать шашлык можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, отличным выборов в качестве такового станет печёная или молодая картошка. Также очень тёплые и вкусные воспоминания вызовет подача шашлыка с полевой кашей.Видеорецепт
Чтобы детальнее ознакомиться с процессом мариновки и приготовления шашлыка, рекомендуем посмотреть его видеорецепт, в котором автор разобрал каждый проделанный им этап и дал несколько советов по придаче шашлыку уникального вкуса. https://youtu.be/ANsaSR3UrNQСочный и вкусный шашлык из свинины готов! Получилось однозначно не хуже, чем на костре! Отличным преимуществом этого вида шашлыка является то, что его можно приготовить даже в холодный зимний день, когда на улицу и выходить-то не хочется. Скажите, а вам приходилось готовить шашлык дома? Чувствовали ли разницу с приготовленным на открытом огне шашлыком? Делитесь своими ответами и особыми добавлениями в рецепт, которые могут сделать вкус более уникальным и позволят ему надолго закрепиться в памяти.