Как научиться готовить вкусные тефтели с картошкой в духовке 🍲

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, мясорубка или блендер, терка, ложка столовая, ложка чайная, мерный стакан, кастрюля, нож.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Свинина	250 г
Говядина	250 г
Рис	1 стак.
Яйца	1 шт.
Лук	2 шт.
Морковь	1-2 шт.
Картофель	1 кг
Майонез	100 г
Твердый сыр	100 г
Соль	2 ч. л.
Перец	1 ч. л.
Вода	1,5 стак.
Растительное масло	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Тефтели

1. Приготовьте мясной фарш. Для этого 250 г свинины и 250 г говядины пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Неполный стакан риса промойте несколько раз под проточной водой, залейте 1,5 стак. воды и отварите до полуготовности.
3. 1 крупную луковицу мелко нарежьте или измельчите в блендере. 1 среднюю морковь натрите на крупной терке.
4. Соедините вместе мясной фарш, лук, морковь, охлажденный рис. Добавьте 1 яйцо, 0,5 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. соли. Хорошо перемешайте массу до однородности. Разделите фарш на 10-12 частей и из каждой части сформируйте шарики, отбив их немного в ладонях. Противень смажьте 1 ст. л. растительного масла. Выложите шарики на противень в два ряда.

Картофель

1. Промойте 1 кг картофеля и очистите его от кожуры. Нарежьте картофель небольшими одинаковыми кусочками.
2. Среднюю морковь натрите на крупной терке или нарежьте кусочками. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Соедините картофель, лук и морковь. Добавьте к овощам 0,5 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. соли и 100 г майонеза. Хорошо все перемешайте.
3. Выложите картофель на противень, заполняя место между рядами тефтелей, выложенными ранее.
4. Натрите на крупной терке 100 г твердого сыра и посыпьте им картофель. Разогрейте духовку и поставьте противень на 40-60 минут при температуре 180-200 градусов.
5. Доведите картофель до готовности. Приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению и подаче

• По желанию можете для тефтелей использовать любое мясо или готовый фарш.
• Майонез можно заменить растительным маслом или сметаной.
• Тефтели, приготовленные по этому рецепту, можно также протушить в сметанном или томатном соусе и подавать как отдельное блюдо.
• Выбирайте картофель, который быстро готовится и хорошо рассыпается при готовности.
• К картофелю можно добавить любые специи. Например карри, базилик, орегано, красный молотый перец, а также несколько зубчиков чеснока.
• Если вы знаете, что ваш картофель готовится не очень быстро, не посыпайте его сразу сыром. Сделайте это в середине или под конец приготовления.
• Если вы используете глубокий противень, то сможете легко перемешать картофель.
• В процессе приготовления может понадобиться доливать на противень немного воды или бульона.
• Подавайте картофель с салатами из свежих овощей или с консервацией.
• Украсьте блюдо измельченной зеленью.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, и вы сможете своими глазами увидеть все процессы приготовления. https://youtu.be/-jut8L67s18

Другие рецепты тефтель