Простое, быстрое и вкусное тесто для лазаньи - готовим в домашних условиях 🍝

• сито;
• миска;
• скалка;
• нож;
• вилка;
• столовая ложка;
• мерный стакан;
• полотенце;
• пищевая пленка или пергаментная бумага;
• большая разделочная доска или поднос;
• морозилка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Пшеничную муку твердых сортов пшеницы (600 грамм) просейте в большую миску и сделайте в муке углубление.
2. Вбейте в углубление куриные яйца (3 штуки) и добавьте соль (1-2 щепотки).
3. Влейте в углубление холодную воду (100 мл) и оливковое масло (3 столовые ложки).
4. Аккуратно при помощи вилки начните замешивать тесто, постепенно подбирая муку с краев.
5. Когда мука впитает все жидкие ингредиенты, аккуратно переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте замешивать тесто руками.
6. Необходимо, чтобы тесто стало упругим, эластичным, и перестало липнуть к рукам. Для этого понадобится интенсивно вымешивать тесто 10-15 минут, если нужно, еще подсыпать муки.
7. Готовое тесто, сформированное в шар, выложите в миску на 30 минут. Поверхность теста лучше смазать оливковым или подсолнечным маслом, чтобы тесто не заветрилось и не подсохло. Миску также можно накрыть чистым сухим полотенцем.
8. Через 30 минут разделите тесто на 4-5 небольших частей, так с ним будет удобнее работать. Поверхность стола смажьте маслом, и каждую часть раскатайте в пласт шириной 1-2 мм.
9. Раскатанный тонкий пласт разрежьте на прямоугольники нужного вам размера, исходя из размеров имеющейся у вас формы для запекания лазаньи.
10. Чтобы прямоугольники теста не склеивались между собой, застелите поднос или разделочную доску пищевой пленкой или пергаментной бумагой и выкладывайте их на расстоянии друг от друга, каждый слой перестилая пергаментом или пищевой пленкой.

Видеорецепт

Другие рецепты теста