Тонкое дрожжевое тесто для пиццы, как в пиццерии - просто вкусно и быстро 🍕

Кухонная техника и утварь: 2 глубоких ёмкости разного объёма, стакан, столовая ложка, полотенце, кухонный комбайн (если есть).

Ингредиенты

Вода	150 мл
Сахар-песок	½ ч. л.
Соль	1 ч. л.
Растительное масло	15 мл
Пшеничная мука	250-300 г
Быстродействующие сухие дрожжи	1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Делаем тесто

1. В стакан тёплой воды температурой 38-42ºС кладём ½ ч. л. сахара и 1,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут. В результате, в стакане должна образоваться пена высотой в несколько сантиметров. Если этого не произошло, начинаем заново.
2. В чашу кухонного комбайна или в обыкновенную глубокую ёмкость высыпаем 250-300 г просеянной пшеничной муки и 1 ч. л. соли. Немного перемешиваем сухие ингредиенты, включаем кухонный комбайн и постепенно вливаем в чашу воду с дрожжами.
3. Как только тесто начнёт собираться комками, добавляем в него 15 мл любого растительного масла. Это может быть не только подсолнечное, но и оливковое, льняное, рапсовое и т. д. Вымешиваем тесто приблизительно 10 минут. Оно должно стать достаточно мягким и нелипким. Если у вас получилось слишком тугое тесто, добавьте воды или молока, если жидкое – муки.
4. Смазываем дно ёмкости растительным маслом и кладём в неё тесто, собранное в плотный комок. Эту ёмкость кладём в другую, бо́льшую, наполненную тёплой водой температурой в 50-60ºС. Накрываем тесто полотенцем и оставляем его на расстойку на 30 минут.

Вариант реализации теста

Раз уж это тесто предназначено для пиццы, то дальнейшие действия с ним будут примерно такие:

1. На листе пергаментной бумаги раскатываем его в лепёшку толщиной 3-5 мм.
2. Смазываем сверху любым самодельным или магазинным соусом, например, смесью кетчупа, майонеза и ароматных трав.
3. Далее кладём любую начинку, которую задумали заранее: твёрдый и мягкий сыр, фарш, грибы, колбаса, оливки, кукуруза, ананасы, зелень, морепродукты и т. д.
4. Разогреваем духовку до максимальной температуры (250-270ºС) и отправляем противень с пиццей готовиться. Она запечётся в течение 7-12 минут: тесто не будет сырым, а начинка останется сочной, вкусной и ароматной. Сверху готовую пиццу можно будет присыпать свежей зеленью или тёртым сыром, и подавать к столу с любым напитком.

Видеорецепт

Также вы можете познакомиться с видеорецептом тонкого дрожжевого теста для пиццы. Автор расскажет, какие ингредиенты для этого нужны, что нужно будет обязательно с ними сделать, и сколько тесто нужно вымешивать и давать постоять. https://youtu.be/0xR0a_0hmdk Вот вы и познакомились с одним из вариантов отличного дрожжевого теста для пиццы. В готовом виде оно будет достаточно тонким, но ощутимым по вкусу, прямо как в пиццерии. Также для усиления его вкуса можно добавить ароматные травы во время замешивания. А какое тесто для пиццы обычно готовите вы?

Другие рецепты теста для пиццы