Тушеная капуста с сосисками - очень аппетитный рецепт

Кухонная техника и утварь:

• сковорода для жарки;
• сковорода или кастрюля с толстым дном для тушения;
• разделочная доска;
• нож.

Ингредиенты

капуста свежая белокочанная	700 г
томатная паста	2 ст. л.
сосиски говяжьи	300 г
лук репчатый	100 г
растительное рафинированное масло	для жарки
вода	50 мл
соль, перец, лавровый лист	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить от шелухи, помыть и мелко нарезать кубиком или соломкой.
2. С капусты удалить верхние листья, помыть и нашинковать как можно мельче. Для этого используйте специальную шинковку или нож с тонким лезвием.
3. Для тушения нужно выбрать сковороду или кастрюлю с толстым дном, можно взять чугунный казанок. В выбранную емкость для тушения налить небольшое количество растительного масла, хорошо разогреть и отправить лук. Жарить лук на среднем огне до прозрачности. Старайтесь не наливать слишком много масла, чтобы не переборщить. При необходимости, лучше добавьте нужное количество растительного масла. В противном случае блюдо получится очень жирным, и испортится весь вкус.
4. Далее добавить к луку капусту, влить немного воды, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Тушить капусту вместе с луком примерно 15 минут.
5. Через 15 минут добавить в содержимое томатную пасту, лавровый лист, соль, перец и другие специи на ваше усмотрение. Все хорошо перемешать, чтобы томатная паста равномерно распределилась, накрыть крышкой и тушить до готовности. Если вы не любите томатную пасту, можно заменить ее на сметану или жирные сливки.
6. Тем временем очистить от упаковочной пленки сосиски и нарезать кружочками, примерной толщиной 1 – 1,5 см.
7. Разогреть еще одну сковороду, добавить не более 1 ст. ложки растительного масла и высыпать сосиски так, чтобы они разместились в один слой. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
8. Так как капуста уже почти готова, снимаем крышку, убираем лавровый лист и отправляем в общую массу обжаренные сосиски. Хорошо перемешать, выключить огонь и снять крышку.
9. Перед подачей можно украсить рубленой свежей зеленью.

Подавать тушеную капусту с сосисками можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к основному. Отлично сочетается с блюдами из картофеля. Например, вы можете приготовить пюре, жареный картофель или, в сезон, отварить молодую картошку. Также такую тушеную капусту вы можете подать к каше из перловки, риса, или к отварным макаронам. Летом можно подать это блюдо с легким овощным салатиком и корочкой хлеба. Еще такое блюдо можно использовать в качестве начинки для пирога.

Видеорецепт

В видеорецепте наглядно показано, с какой легкостью готовится это блюдо, и как аппетитно оно выглядит. https://youtu.be/04f-nawes9U

Другие рецепты блюд из капусты